이미숙 파해장국 감자 넣은 해장국
요즘 아이들 재우고 나서
신랑이랑 한 잔~ 하는
날이 많다 보니,
다음 날이면 속이 더부룩하고
뭔가 개운하게 풀어줄
국물이 늘 생각나더라고요.
해장하면 떠오르는 게 콩나물국이나
북엇국이지만,
얼마 전 방송에서 이미숙 배우가 직접 만든
파해장국 을 보게 되었어요.
대파랑 감자가 가득 들어간 감자 파해장국 으로
얼큰하면서도 개운한 게 어찌나 먹음직스럽던지
꼭 만들어 봐야겠다!
다짐했죠.
재료도 간단하고 조리 시간도 짧아서
바쁜 아침 해장국으로 딱 좋겠다는
생각이 들었습니다.
속을 시이~~~원하게 풀어줄
이미숙 파해장국
지금 만들어볼게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/5재료 손질해 주세요.
대파는 큼직하게 썰어주고
감자는 껍질을 벗겨
한 입 크기로 잘라주세요.
-
STEP 2/5참기름 넣고 다진 마늘 볶아주세요.
냄비에 참기름 2스푼을 두르고
다진 마늘 1스푼을 넣어
달달 볶아줍니다.
마늘 향이 올라오면
국물 맛이 깊어져요.
-
STEP 3/5감자 넣고 볶아주세요.
마늘 향이 퍼지면 감자와
고춧가루 2스푼을 넣고
빠르게 한 번 볶아주세요.
-
STEP 4/5물 400ml를 붓고
소금, 국간장, 치킨스톡을 넣어주세요.
치킨스톡이 없다면 동전 육수도 가능합니다.
감자가 푹 익을 때까지 중불에서
끓여주세요.
-
STEP 5/5대파 넣어요.
감자가 익으면 대파를 넣고,
마지막으로 계란을 풀어
넣어주세요.
몽글몽글 익을 때까지 기다렸다
젓가락으로 살살 풀어주면 완성입니다.
- ✔️파는 필수!
-파를 듬뿍 넣어야 국물 맛이 살아요.
✔️고춧가루 넣을 때는 중약불!
-강불에 볶으면 쉽게 타버려요.
✔️치킨스톡 대체 가능!
-동전육수로 대체 가능합니다.
✔️계란 젓기는 금지!
-계란은 넣고 잠시 가만히 둬야
몽글하게 익어요.
✔️청양고추 가능!
-청양고추를 추가하면
더욱 칼칼하게 즐길 수 있어요.
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