달래된장찌개 레시피 바지락 두부 된장찌개 끓이는법
날씨가 많이 춥다 보니 외출도 안 하고 집에서 계속 먹고 눕고를
반복하는 베짱이 생활을 하고 있는데요
그렇게 어제도 게으름 피우다가 정신을 차리고
냉장고 있는 식재료 꺼내어 몇 가지 반찬도 만들었어요
주말에 유부롤초밥 유부초밥 만들고 간단한 김밥도 만들어
코코랑 가까운 바다를 보러 갈까 마음을 먹었지만
마음은 생각뿐으로 바뀌었답니다
오늘은 달래와 바지락 두부 등 된장찌개 재료로 만든 달래 된장찌개입니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/12달래무침 달래장 만들어 먹으면서 조금 남은 것은
바지락 넣은 달래된장찌개 끓이는 법으로 한 냄비 끓였어요
향긋한 달래무침도 맛있지만
된장찌개에 바지락과 달래를 넣고 두부와 애호박 감자까지
된장찌개 재료 넉넉히 넣은 된장찌개 레시피입니다
평상시 끓이는 된장찌개에 달래를 추가했을 뿐인데 향긋한 봄이 온듯싶네요
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STEP 2/12달래무침 만들면서 조금 남겨놓은 달래는 뿌리 쪽에 붙어있는
까만 돌기를 손톱으로 떼어내고 지저분한 알뿌리 껍질을 떼어 냅니다
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STEP 3/12뿌리와 줄기 사이의 지저분한 것들이 붙어 있을 수 있기에
식초 1큰술 넣은 물에 잠시 담갔다가 살살 흔들어 씻어줍니다
알뿌리가 굵어서 칼등으로 꾹 눌러 으깬 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
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STEP 4/12된장찌개 재료가 듬뿍 풍성하고 달큼하고 구수한
바지락 두부 된장찌개 끓이는 법으로
애호박 감자 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 두부도 먹기 좋게 썰고
청양고추 홍고추 대파는 송송 썰어놓았어요
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STEP 5/12쌀을 씻으면서 3번째 쌀뜨물을 받아서 냄비에 붓고
된장도 시판용만 넣으면 심심하기에 구수하고 진한 맛을 내기 위해
집 된장을 같이 체에 걸러 놓았어요
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STEP 6/12된장 풀어놓은 냄비에 딱딱한 감자부터 넣고
동전육수도 한 개 넣고 끓이면서 한소끔 끓이면서
애호박과 양파를 넣어줍니다
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STEP 7/12거품이 너무 많이 올라오면 대충 걷어낸 후 바지락을 넣고
두부도 넣어줍니다
바지락은 오래 끓이면 질겨지기에 감자가 익은 후에 넣어줍니다
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STEP 8/12된장찌개 끓일 때 마늘은 넣지 않아도 되지만 작은 양 1/2큰술만 넣고
간을 보고 싱거워 참치 액을 1큰술 넣고 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
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STEP 9/12마지막에 대파와 달래를 넣어주면 된장찌개 완성입니다
달래는 마지막에 넣고 휘리릭 살짝 익혀주어야
아삭한 식감과 향긋한 달래 향이 살아 있어요
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STEP 10/12불을 끈 상태에서 식탁에 올릴 수 있는 무쇠 작은 냄비에 덜어서
남겨 놓은 홍고추 대파 청양고추를 넣으면
달래된장찌개 끓이는 법 바지락 된장찌개 레시피 완성입니다
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STEP 11/12달래 향과 바지락이 들어간 구수한 된장찌개
요즘 날씨에 된장찌개 한 가지만 끓여 놓으면 다른 반찬 필요 없어요
뜨끈하게 끓인 된장찌개 좋아하는 두부도 넣어 끓여서
밥 한 그릇 뚝딱 순삭 할 수 있었답니다
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STEP 12/12오늘 저녁은 뭘 먹지 고민되신다고요
냉장고에 남아 있는 자투리 채소랑 두부 넣은 된장찌개
달래가 들어가면 더욱더 향긋한 찌개 종류는 어떠실지요
레시피 참고하셔서 맛있게 끓여 드세요~!~
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