2인분
60분 이내
아무나
재료
- [주재료]
- 갈비찜용 돼지갈비 1 kg , 양파 1 개 , 표고버섯 4 개 , 청양고추 4 개
- [양념재료]
- 맛술 4 스푼 , 진간장 12 스푼 , 다진 마늘 2 스푼 , 고춧가루 6 스푼 , 설탕 3 스푼 , 후추
조리순서
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STEP 1/7먼저 갈비찜용 돼지갈비를 물에 담가 한 시간 핏물을 빼주세요!
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STEP 2/7표고버섯 4개와 청양고추 4개는 먹기 좋게 썰어주시고, 양파 1개는 다져주세요.
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STEP 3/7맛술 4스푼, 진간장 12스푼, 다진 마늘 2스푼, 고춧가루 6스푼, 설탕 3스푼을 넣고 섞어서 양념장을 만들어주세요! 고춧가루에 매운 고춧가루를 섞어주시면 더 맛있습니다.
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STEP 4/7핏물 뺀 고기를 끓는 물에 5분 데쳐줍니다. 소주를 조금 넣어주면 더 좋아요!
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STEP 5/7데친 갈비를 흐르는 물에 씻어주고 먹기 좋은 크기로 잘라서 냄비에 넣어주세요!
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STEP 6/7냄비에 양념장과 다진 양파, 물 1.2L를 넣고 30분 끓여줍니다. 강불로 끓이다 팔팔 끓어오르면 중약불로 줄여주세요!
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STEP 7/730분 후, 표고버섯과 청양고추를 넣고 후추도 팍팍 넣어줍니다.
5분 더 졸이면 완성!
- 매운 고춧가루를 섞어 사용하면 더 맛있습니다!
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