가족들이 안 먹던 느타리버섯볶음, \'이것\' 넣자마자 밥 두 그릇

가족들이 안 먹던 느타리버섯볶음, '이것' 넣자마자 밥 두 그릇

요즘 밥상에 자주 올라오는 반찬 중 하나가 바로 느타리버섯볶음이에요.향이 강하지도 않고 간단하게 볶아도 식감이 좋아서 자연스러운 감칠맛이 나는 반찬이죠.

4인분

15분 이내

아무나

Y큰손

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재료

재료

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/8

양파 1/4개는 채 썰고, 당근은 반달로 얇게 썰고, 대파는 송송 썰어주세요.
취향껏 당근 채 썰고, 대파 어슷 썰어도 당연 괜찮습니다.
STEP 2/8

밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 찢어 흐르는 물에 살짝만 헹구고 물기를 닦아요.
들깨가루로 농도를 맞출 예정이라 데치지 않고 바로 볶았어요. 만약 들깨가루 없이 볶을 거라면 한 번 데쳐 사용하면 수분이 줄어요.
STEP 3/8

팬에 식용유 2T를 두르고 예열한 뒤, 다진 마늘 0.5T 넣어 마늘향이 올라올 때까지 가볍게 볶아요.
STEP 4/8

느타리버섯을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
STEP 5/8

당근, 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
수분이 엄청 많이 나왔을 거예요. 들깨가루가 농도를 맞춰줄 거니 걱정하지 마세요.
STEP 6/8

진간장 0.5T, 소금 0.3T로 간을 맞추세요.
간장이 너무 많으면 들깨 맛이 죽으니 짭조름할 정도만/저는 약간 짭짤했는데 싱겁게 먹는 편이니 마지막에 맛보시고 부족하면 소금으로 더해주세요.
STEP 7/8

대파, 들깨가루 5T를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
STEP 8/8

불 끄고 들기름 1T, 통깨를 넣어 마무리해 주세요.