간단 국수 만들기 잔치국수 육수 레시피
집에서 10분이면 만들 수 있는 간단 잔치국수 육수 레시피 소개 드립니다.
고명을 따로 볶아 만드는 게 아닌 육수에 채소를 넣고 한 번에 끓여 삶은 소면 위에 붓기만 하면 완성!
출출한 날 후딱 만들어 든든하게 즐기기 좋아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/5멸치육수 1L 또는 물 1L에 코인육수 2개를 넣어 끓인 뒤 국간장 2스푼과 소금,후추를 넣어 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 2/5파와 애호박 , 당근은 채 썰고 끓인 육수에 넣고 5분여 끓여 채소를 익혀 줍니다.
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STEP 3/5넓은 냄비에 물을 넉넉히 담아 끓인 뒤 소면 200g을 펼쳐 넣은 뒤 면끼리 붙지 않도록 저어가며 소면을 약 3~4분여 삶아 줍니다.
옆에 찬물 한컵을 준비해두었다 거품과 함께 물이 넘치려 하면 찬물을 반컵씩 부어 진정시켜줍니다.
이 과정을 2회정도 반복하며 소면을 삶아 주세요.
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STEP 4/5삶은 소면은 바로 체에 밭쳐 찬물에 열기를 식히며 조물조물 빨아 전분기를 제거하고
물기를 털어 줍니다.
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STEP 5/5삶은 면을 그릇에 담고 육수 안에 든 건더기와 국물을 부어 잔치국수를 완성합니다.
- ✔️육수에 채소를 너무 오래 끓이면 흐물거릴 수 있으니 씹는 식감을 살리며 익혀 주세요.
✔️삶은 소면은 찬물에 조물조물 빨아 전분기를 빼야 더 쫄깃해요.
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