백종원 달래 된장찌개 봄 향 가득 된장찌개레시피
여러분! 날씨 너무 춥죠? 정말 이불 밖은 위험해 소리가 절로 나오는 1월이에요. 창밖은 아직 꽁꽁 얼어붙어 있는데, 이상하게 마음 한구석은 벌써 근질근질하지 않아요? 이럴 때 마트 채소 코너에 딱 나가면, 세상에! 그 귀한 달래가 고개를 쏙 내밀고 있더라고요.
남들이 다 봄을 기다릴 때, 저는 식탁 위에 봄을 먼저 초대해요. 밖은 영하의 추위지만, 내 집 주방만큼은 향긋한 3월이면 얼마나 럭셔리해?
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6달래 하얀 알 뿌리에 지저분한 껍질은 제거하고 뿌리에 흙도 제거해 주세요.
10분 정도 담가 준 후 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/6냄비에 물을 붓고 나박 썰기 한 무와 코인 육수 한 알을 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/6육수가 만들어지는 동안 양파는 채 썰고 대파와 청·홍고추는 송송 썰어요.
애호박은 은행잎 모양으로 잘라요.
두부는 한 입 크기 손질한 달래도 먹기 좋게 듬성듬성 썰어요.
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STEP 4/6육수가 끓으면 된장과 고추장을 살짝 풀어주세요.
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STEP 5/6양파, 애호박, 다진 마늘 반 수저
채소가 어느 정도 익으면 보들보들한 두부를 넣으세요.
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STEP 6/6국간장으로 간을 맞추고, 불 끄기 바로 직전 썬 달래를 위에 듬뿍 얹어주세요.
대파, 청·홍고추도 넣고 화르르 올라오면 불을 끄세요.
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