5인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냉동 해물믹스를 알칼리수에 해동시켜줬어요. 준비한 야채들과 버섯은 먹기좋게 썰어줍니다.
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STEP 2/7냉동된 해물믹스는 실온에서 천천히 녹이는 방법보다 알칼리수에 퐁당 담궈서 해동시키는 방법이 더 편리하고 위생적으로 즐길 수 있답니다.
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STEP 3/7예열된 쿠커에 오일 듬뿍 둘러주시고 썰어서 준비한 야채와 버섯 모두 넣어서 약 1분간 고루 볶아줍니다.
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STEP 4/7고추가루 1.5큰술, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 쯔유 0.5스푼, 미림 0.5스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼 넣어주시고 약 1~2분간 중불에 볶아주세요.중불
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STEP 5/7코인육수 1개, 소금 한 꼬집 넣고 사골곰탕 1봉 부어서 약 1~2분간 끓여줍니다. 코인육수로 깊은 맛을 우려내었고 곰탕이나 육수국물을 활용해서 좀더 진한 풍미로 끓였답니다.
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STEP 6/7해동한 해물믹스 1봉 모두 넣어 끓이고 심심한 맛은 후추 1스푼으로 잡아주어 짬뽕탕을 완성했어요. 해물이 다 익으면 완성입니다.
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STEP 7/7면과 함께 밥과 함께 어떻게 드셔도 넘 맛있고 시원한 짬뽕탕 완성입니다. 저는 라면사리와도 먹었고 밥에 뚝딱 말아 한 그릇 개운하게 먹었는데 겨울철 몸과 마음을 녹여줄 넘 좋은 탕요리였어요.
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