Name: 잔치국수 레시피 간장 양념장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 250g; 물 1L; 코인육수 2알; 참치액 2큰술; 당근 50g; 애호박 1/3개; 계란 2개; 소금 조금; 후추 조금; 오일 조금; 고춧가루 1큰술; 진간장 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 다진쪽파 2큰술

잔치국수 레시피 간장 양념장 만들기

잔치국수는 특별한 재료 없이도 손쉽게 만들 수 있고 국물 맛이 깔끔해서 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 예전에는 결혼식이나 잔치날에 빠지지 않았던 국수지만 요즘은 집에서 간단하게 즐길 수 있는 메뉴가 됐어요. 코인육수를 활용한 간편 육수 만들기부터 잔치국수 양념장, 예쁜 고명 올리기까지 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 잔치국수 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'

2인분

30분 이내

아무나

뚜루

[더보기] http://blog.naver.com/2min_love

재료

재료

소면
250g 구매
물
1L 구매
코인육수
2알 구매
참치액
2큰술 구매
당근
50g 구매
애호박
1/3개 구매
계란
2개 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
오일
조금 구매

양념장

노하우

소면 손질법
만개한알 조리법
참치액 조리법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
계란 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냄비에 물 1L, 코인육수 2알을 넣어 강불로 끓여주세요.
STEP 2/9

육수가 모두 풀어지면 참치액 2T로 간을 맞추며 감칠맛을 살려주세요.
STEP 3/9

국수 2인분 기준, 애호박 1/3개, 당근 50g, 계란 2개 준비해 호박과 당근을 얇게 채 썰어주세요.
STEP 4/9

기름 두른 팬에 애호박과 당근을 각각 볶아주는데 호박을 볶을 땐 소금 2꼬집, 후추 / 당근은 소금 1꼬집, 후추를 넣어 야채의 숨이 살짝 죽을만큼만 볶아주세요.
STEP 5/9

계란 2개에 소금 2꼬집, 후추를 넣어 부드럽게 풀어준 후 2번에 나누어 지단을 부쳐 얇게 채 썰어주세요.
STEP 6/9

고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 진간장 2T, 참기름 1T, 송송 썬 쪽파 2T를 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 7/9

끓는 물에 소면 250g을 넣고 3~4분 삶아준 후 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 빼주세요.
STEP 8/9

물기 뺀 소면은 면기에 담아준 후 고명을 적당량 올려 육수 부어 마무리해 주세요.
STEP 9/9

뜨끈하게 한 그릇 먹기 좋은 잔치국수 완성입니다. 양념장은 취향껏 곁들여 드세요.