얼큰 소고기무국 끓이는법 경상도식 빨간 콩나물 무국
경상도식으로 칼칼하게 끓이는 빨간 콩나물 무국으로 속이 확 풀리는 해장용 국으로도 딱이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9재료 준비
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STEP 2/9무는 두께 0.5cm 정도로 납작하게 썰어주세요.너무 얇으면 흐물해지고 두꺼우면 익는 시간이 오래 걸려요.
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STEP 3/9대파는 길쭉하게 썰어주세요.
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STEP 4/9소고기 양지는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
찬물에 10분 정도 담갔다가 수분을 제거해 주셔도 좋아요.핏물을 제거해야 누린내가 나지 않아요.
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STEP 5/9냄비에 참기름 1T를 넣고 중불에서 소고기 겉면이 익을 때까지 볶다가 무, 대파를 넣어 1분 정도 볶아주세요.
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STEP 6/9미림 1T, 국간장 1T, 고춧가루 1T를 넣어 주시고 1분 정도 볶아주세요.이 단계가 바로 얼큰 소고기무국 끓이는법의 핵심 포인트예요. 이렇게 해야 국물 색이 깊고 칼칼하게 만들 수 있답니다.
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STEP 7/9물 800ml, 코인 육수 1개를 넣고 끓어오르면 뚜껑 닫아 중불로 10분 끓여주세요.
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STEP 8/9국간장 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 콩나물을 넣어 뚜껑 열고 3분 끓여주세요.다진 마늘은 볶을 때 넣어주셔도 되고 저처럼 마지막에 넣어 향을 내주셔도 됩니다.
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STEP 9/9간을 보시고 부족한 간은 소금으로 해주시고 1분 정도 끓여주시면 완성이에요.저는 소금 1t, 후추 약간 넣어 주었어요.
- ✔ 고춧가루 넣어 볶아 단백한 고추기름
✔ 재료 한번 볶아 부드럽고 깊은 맛
✔ 콩나물 뚜껑 열어 익히기
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