쪽갈비찜
단짠단짠 양념에 뼈와 살이 쏙쏙 분리되는 쪽갈비찜이예요.
소갈비찜보다 가격도 저렴하고 맛도 뒤지지 않아 좋은거 같아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/12등갈비는 물에 담가 설탕2T 넣어 30분 핏물빼요.
-
STEP 2/12간장4T, 설탕2T, 굴소스1T, 맛술3T, 노추1T, 배즙5T, 다진마늘2T, 다진대파2T, 소금조금, 후추조금, 참기름1T 넣어 양념장 만들어요.
-
STEP 3/12무와 당근은 둥글게 자르고 홍고추는 어슷썰기, 양파, 은행알, 대추 준비해요.
-
STEP 4/12끓는물에 월계수잎3-4장, 통후추1/2T, 청주 넣어 끓으면 등갈비 넣어 끓여요.
-
STEP 5/12등갈비는 불순물이 올라올때까지 끓여요.
-
STEP 6/12삶은 등갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어요.
-
STEP 7/12팬에 올리브오일 두르고 등갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워요.
-
STEP 8/12양념장을 절반만 부어요.
-
STEP 9/12무와 당근 물 400ml 부어 중불로 푹 끓여요.
-
STEP 10/12국물이 절반으로 줄어들때까지 푹 끓여요.
-
STEP 11/12국물이 절반으로 줄면 양파, 대추, 은행알, 홍고추 넣어요.
-
STEP 12/12남은양념 부어 국물이 자작할때 까지 졸여요.
- 등갈비를 삶아 흐르는 물에 씻을때 양쪽 뼈부분에 불순물이 많아 꼼꼼하게 잘 씻어줘요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,