반찬 고민 끝 초간단 떡갈비 만들기
아이들 한끼 반찬으로도 좋고 밥태기 극복할 수 있는 메뉴 떡갈비레시피입니다.
떡갈비에 다양한 야채도 함께 넣어 고기와 야채를 골고루 먹을 수 있는 마법반찬과 온가족이 함께 즐길 수 있는 레시피이니 모두 도전해보세요! ㅎㅎ
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 밑간재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11소고기, 돼지고기 다짐육을 볼에 담아주세요.
핏물을 키친타올을 이용해 톡톡 두드려 제거하고 사용해주셔도 된답니다.
부드러운 식감을 원하시는 분들은 돼지고기 비율을 50g정도 더 많이해주세요.
소고기보다 돼지고기의 비율이 더 높아야 촉촉하고 부드러운 식감의 떡갈비를 만들 수 있답니다.
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STEP 2/11야채를 다져서 준비해주세요.
떡갈비에 들어갈 야채이기때문에 잘게 다져주면 좋답니다.야채의 종류는 상관 없기 때문에 넣어주고 싶은 야채를 준비해주세요.
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STEP 3/11소고기, 돼지고기가 있는 볼에 야채도 담아주세요.
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STEP 4/11간장 1스푼을 넣어주세요.
이유식을 하는 아이들은 저처럼 아기간장을 사용해주세요.어른숟가락으로 계량했습니다.
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STEP 5/11다진마늘은 반숟가락 넣어주었어요.
다진마늘이 들어가면 맛이 깔끔해지고
소고기와 돼지고기의 냄새를 잘 잡아준답니다.
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STEP 6/11참기름 1스푼, 설탕 0.5스푼 넣어주세요.설탕 대신 물엿, 배즙, 사과즙을 사용하셔도 달달한 맛을 낼 수 있어서 좋답니다.
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STEP 7/11밀가루 1스푼 넣어주세요.밀가루 대신 찹쌀가루, 쌀가루, 전분가루를 사용하셔도 된답니다.
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STEP 8/11모든 재료를 섞어주세요~ 이때 손에 묻지 않을 정도로 반죽을 잘 뭉쳐 주시면 된답니다.
30g~50g 씩 소분하여 동그란 떡갈비 모양을 만들어주세요.떡갈비는 오래 뭉치면 뭉칠수록 더 잘 찰지고 모양도 이쁘게 잡힌답니다.
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STEP 9/11후라이팬을 예열 후 올리브오일을 둘러줍니다.약불을 유지해주세요.오일을 넉넉하게 둘러주셔야 타지않고 잘 구워진답니다!
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STEP 10/11떡갈비를 올려 겉부터 시작해 속까지 천천히 익혀주세요.
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STEP 11/11앞뒤로 5분 씩 구워주면 알맞게 익는답니다.
촉촉하게 구워주고 싶으신 분들은 물을 2스푼 넣은 후 뚜껑을 닫아주세요.
그럼 물이 증발하며 촉촉한 떡갈비가 완성된답니다!
- 바로먹일 떡갈비는 냉장고에 보관해주시고 아닌 경우에는 랩으로 소포장하여 냉동보관해주세요.
에어프라이기를 이용하는 분들은 180℃ 10~15분 구워주세요.
각 성능이 달라 5분이 지나면 꼭 확인해주세요!
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