돼지고기 순두부찌개 끓이는법 레시피 순두부찌개 양념
감기가 거의 나아가면서 얼큰한 국물의 찌개가 먹고 싶어 저녁 메뉴로 부드럽고 맛 좋은 순두부찌개를 끓이기 위해 마트에서 순두부 1봉지와 돼지고기 다짐육과 함께 돼지 순두부찌개를 끓였어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
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400g
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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노하우
조리순서
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STEP 1/15순두부는 절취선을 따라서 반으로 자른 후 봉지 끝을 쥐고 살살 빼낸 다음에 1~1.5cm 정도 두께로 썰어줍니다.
(순두부는 수분을 많이 함유하고 있어서 수분을 충분히 빼주는 것이 좋으니 도마나 접시에 담아서 수분을 충분히 빼주는게 좋아요)
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STEP 2/15동전육수 1개, 돼지고기 다짐육 100g, 팽이버섯은 먹기 좋도록 적당한 두께로 쪽쪽 떼어서 준비합니다.
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STEP 3/15양파와 애호박은 한 입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 4/15냄비에 참기름과 식용유를 각각 1큰술씩 넣고 송송 썬 대파를 넣은 다음에 가스불 중불 상태에서 대파의 숨이 죽을 때까지 볶아서 파기름을 만듭니다.큰술: 밥 숟가락 계량
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STEP 5/15돼지고기 다짐육과 다진마늘을 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 계량
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STEP 6/15잠시 가스불을 끈 다음에 고춧가루 1.5큰술을 넣고 고기에 빨간색이 골고루 입혀지도록 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 계량
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STEP 7/15물 350ml를 넣고 뒤적여주고
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STEP 8/15국간장 1큰술, 참치액 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 계량
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STEP 9/15동전육수 1개를 넣어줍니다.
(딴 생각을 하다가 동전육수를 으깻어요ㅠ.ㅠ)
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STEP 10/15돼지고기 순두부찌개 국물이 끓어오르면 애호박, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 11/15다시 보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 4분간 재료들이 익을수 있도록 끓여줍니다.
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STEP 12/15시간이 경과 후 팽이버섯을 넣고 뒤적여준 다음에
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STEP 13/15순두부를 넣고 살살 뒤적여주고 1~2분 정도 끓여주면 순두부찌개 끓이는법 완성입니다.
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STEP 14/15맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 참치액을 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 15/15순두부찌개를 끓일 때 시판에서 파는 순두부찌개 양념을 넣거나 고추기름을 넣지 않고 참기름과 식용유에 고춧가루를 볶아서 만들면 얼큰하면서 칼칼한 순두부찌개를 완성할 수 있으니 집밥 찌개 메뉴로 순두부요리 순두부찌개를 맛있게 끓여서 드셔보세요~♣
- ▶순두부의 수분을 미리 빼 주는게 좋아요.
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