강된장 레시피 양배추쌈 쌈장 만들기
야채를 잘 먹지 않는 짝꿍을 위해 밥을 먹을 때 상추, 깻잎, 양배추를 쪄서 쌈으로 챙겨 먹으라고 강된장을 만들었는데 짝꿍은 두부나 우렁이를 넣은 강된장을 더 좋아하지만 잘게 썬 팽이버섯을 넣고 만든 쌈밥 강된장도 맛있다고 했어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
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티스푼
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
노하우
조리순서
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STEP 1/12애호박과 양파는 5mm 정도 크기로 잘게 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/12팽이버섯은 밑동을 손질 한 다음에 1cm 정도 길이로 자르고, 육수분말 1개, 다진마늘 1큰술을 준비합니다.
(저는 육수분말 대신에 동전육수를 으깨서 넣었어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/12볶음팬에 잘게 썬 양파와 다진마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/12시판된장 2.7~3큰술 정도를 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/12설탕 0.7작은술 정도를 넣어줍니다.작은술: 티스푼 기준
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STEP 6/12동전육수를 으깬 가뤼와 물 100ml를 넣고
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STEP 7/12잘 섞은 다음에 가스불 중불에서 보글보글 끓어오르면
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STEP 8/12애호박, 팽이버섯을 넣고 뒤적여주고 재료가 익을 수 있도록 가스불 중약불에서 1~2분 정도 끓여줍니다.
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STEP 9/12송송 썬 대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
(강된장 맛을 보고 강한 맛의 쌈장을 드시고 싶다면 된장을 조금 더 추가하면 되고, 된장의 씁쓸한 맛이 남아 있다면 설탕을 살짝 추가하고 다시 섞어주면 되세요)
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STEP 10/12들기름 1큰술을 넣고 뒤적여주고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/12통깨를 뿌리고 마무리를 하면 강된장 만들기 레시피 완성입니다.
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STEP 12/12완성 된 강된장 쌈장은 밀폐용기에 담아서 냉장보관 하면서 조금씩 덜어서 먹으면 되고, 쌈채소나 찐 양배추에 밥과 함께 ok~ 구운 돼지고기나 제육볶음에도 ok~ 잘 어울리니 맛있게 만들어 드셔보세요~♣
- ▶우렁이, 캔참치, 두부 등 넣어보세요.
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