30분 초간단 닭가슴살 닭곰탕 만들기 닭요리 레시피
닭가슴살로 닭곰탕 끓였어요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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230g
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1.6 리터
- 양념
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고기 무 밑간
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국물 간
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- 고명용
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조리순서
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STEP 1/12냉동 닭가슴살은
만들기 전에 냉장실에서
자연해동시켜 주고
가볍게 씻어 주었지요.
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STEP 2/12무는 큼직하게 썰었어요.
삶아 육수를 내고
나박 썰어 곰탕에 넣을 거라서
조금 크게 썰었답니다.
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STEP 3/12끓일 웍에
무(230g) 1 토막, 대파 1 대, 양파 1/4 개, 월계수잎 5 잎, 마늘 10 알, 통후추 반 작은술, 물 1.4 리터를 부어
끓여 줍니다.끓기 시작하면 중불로 줄이고 5분 정도 더 끓여주었어요
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STEP 4/125분 정도 육수를 낸 다음
가슴살을 넣고
15분 정도 삶아주었어요.오래 삶으면 고기가 퍽퍽해지니 15분 정도면 알맞답니다. 
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STEP 5/12고기는 들어내 한 김 식히고
먹기 좋게 찢어 주세요.
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STEP 6/12잘 익은 무도
먹기 좋게 나박 썰어줍니다.
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STEP 7/12고기와 무는 한데 섞어주고
소금 1 작은술을 넣고
무쳐 놓았어요.
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STEP 8/12마늘은 그냥 두고
대파 양파 월계수잎 통후추는
건져 줍니다.
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STEP 9/12마늘은 체에 올려 으깨주고
물에 풀어주었어요.
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STEP 10/12마늘까지 으깨 육수를 만든 다음
삶으면서 줄어든 만큼
물을 추가해 줍니다.
저는 200ml, 1 컵 더 부어 끓여 주었어요.
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STEP 11/12물 추가 한 육수가 끓으면
소금에 무쳐둔 고기와 무를 넣고
한소끔 끓여줍니다.
다 익은 거라서
오래 끓이지 않아도 되지요.
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STEP 12/12곰탕 위에 올려줄 고명으로
계란 지단을 부쳐 마름모꼴로 썰어주고
대파는 송송 썰어주었지요.채 썰어도 괜찮답니다.
- 오늘의 꿀팁
1. 육수를 먼저 우린 다음
닭가슴살을 넣고 삶아요.
2. 오래 삶으면 퍽퍽해지니
적당히 삶아주세요.
3. 가슴살과 무에
소금 간을 적당히 해 놓아야 맛있어요
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