2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 다시마 물
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6cm
조리순서
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STEP 1/6연근은 흐르는 물에 겉에 묻은 흙을 씻어내고 필러로 껍질을 벗겨 대략 0.7~0.8cm 두께로 슬라이스 합니다.
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STEP 2/6연근이 충분히 잠길 정도의 물에 30여분 중약불에서 데쳐줍니다.
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STEP 3/6다시마 물 350ml, 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 흑설탕 2큰술, 생강 슬라이스를 같이 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/6바닥면에 국물이 거의 남아있지 않을 정도로 졸아들었으면 조청 5큰술을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/6다시 바닥면에 국물이 거의 없어질때까지 졸여줍니다.
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STEP 6/6마지막에 윤기를 위해 조청 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어준 후 통깨 약간 뿌려 마무리합니다.
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