4인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 유장소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6대파를 곱게 다져서 돼지고기
다짐육에 넣어주세요
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STEP 2/6찹쌀가루 3 진간장 4. 다진 생강 0.5
황설탕 1,5. 맛술, 굴 소스, 참기름,
다진 마늘 1숟가락씩. 후추 10번 이상
넣고 반죽을 여러번 치대줍니다
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STEP 3/6반죽이 만들어지면 먹기 좋은 크기로
동글납작하게 빚어주세요
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STEP 4/6간장 1, 참기름 1, 꿀 또는 올리고당1 숟가락씩
그릇에 넣고 유장소스를 만들어주세요
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STEP 5/6팬에 기름을 적당량 두르고
동그랗게 빚은 반죽을
차곡차곡 올려 중약불에서
천천히 구워줍니다너무 센 불에서 구우면 타기 쉬우니 불 조절이 중요합니다!
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STEP 6/6떡갈비가 90% 정도 익으면
유장 소스를 골고루 발라가며
노릇노릇 구워주면 완성입니다!
- 1. 찹쌀가루를 넣으면
더 쫀득하고 맛있어요
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