맵찔이도 먹을수 있는 아이랑 함께 먹는 안매운 간장찜닭
아이가 매운 음식을 아직 전혀 못 먹어서 맵지 않은 찜닭을 만들었습니다.
맵기 없이 깊고 달짝지근한 간장 양념으로 조려서, 아이나 어른 맵찔이도 편하게 즐길 수 있는 찜닭입니다.
고춧가루, 청양고추 하나 없이 만드는 정말 순한 간장 찜닭이라 매운맛 걱정이 전혀 없습니다.
고구마와 당근 양파에서 자연스러운 단맛이 나와서 아이들도 달콤하게 즐길 수 있습니다.
닭 1kg 기준으로 가족 3~4명이 푸짐하게 먹을 수 있는 양이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14닭은 씻지 마시고 끓는 물에 넣어 다시 화르르 끓어오를 때까지 튀기듯 데쳐주십시오.
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STEP 2/14이때 나오는 불순물들을 깨끗이 씻어서 쓰셔야 닭 잡내를 잡을 수 있습니다.
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STEP 3/14이때 나오는 불순물들을 깨끗이 씻어서 쓰셔야 닭 잡내를 잡을 수 있습니다.
깨끗이 씻은 닭을 깨끗이 씻은 냄비에 담아 주십시오.
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STEP 4/14닭에 양조간장 90ml, 설탕 3큰술
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STEP 5/14맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 2큰술
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STEP 6/14굴 소스 깎아서 1큰술, 생강가루 1작은술을 넣어 주십시오.
이대로 잘 버무려 최소 30분 이상 재워두십시오.
이 과정이 닭에 간이 잘 배서 훨씬 깊은 맛을 내줍니다.
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STEP 7/14감자 1개 고구마 1개는 4등분 해주고
양파와 당근은 1cm 두께로 큼직하게 썰어주십시오.
대파 1대로 손가락 길이로 큼직하게 썰어주십시오.
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STEP 8/14닭을 재운 냄비에 물 360ml을 넣고
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STEP 9/14단단한 채소인 고구마와 감자 양파는 한 번에 같이 넣어주십시오.
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STEP 10/14끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 약 25분 정도 조려줍니다.
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STEP 11/14닭과 감자 고구마가 푹 익으면 간을 보시고 모자란 간이 있다면 입맛에 맞추어 짠맛이 부족하면 간장과 단맛이 부족하면 설탕 감칠맛이 부족하면 다시다를 더해 주신 뒤
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STEP 12/14충분히 불린 당면과 떡을 넣고 익을 때까지 끓여주십시오.
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STEP 13/14마지막으로 대파 한 대를 송송 썰어 넣어 향을 더해주면 훨씬 풍미가 살아납니다.
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STEP 14/14국물이 이 정도 자작할 때까지 조려주시면 됩니다.
- 꼭 찬물에 3시간 이상 미지근한 물에 30분 이상 불린 당면을 쓰셔야 합니다.
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