1인분
10분 이내
아무나
재료
- 재료
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흰 부분
노하우
조리순서
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STEP 1/5갓과 밑동을 분리한 뒤,
갓은 슬라이스로, 밑동은 지저분한 부분만
제거하고 얇게 썰어 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
생표고 버섯 3개 양파 1/4 대파 10cm 1개( 흰 부분)밑동 부분도 버리지 말고 같이 넣으면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 
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STEP 2/5양조간장 1T, 올리고 당 1T
맛술 1T, 참기름 0.5T, 후춧가루 소량
분량의 양념을 섞어주세요.양조간장 1T 올리고 당 1T 맛술 1T 참기름 0.5T 후춧가루 소량
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STEP 3/5기름을 살짝만 두른 팬에
다진 마늘 0.5T을 넣고
대파와 함께 향이 충분히
올라올 때까지 볶아주세요.
마늘 향이 퍼지면 썰어둔
표고버섯과 양파를 넣고
중약불에서 숨이 살짝 죽을 때까지
천천히 볶아 주세요.다진 마늘 0.5T중약불이때 기름이 없다고 기름을 추가하면 버섯에 기름이 잔뜩 스며드니 기름은 따로 추가하지 않아요. 기름은 최소한으로 사용해요
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STEP 4/5볶은 재료에 만들어둔 간장 양념을 부어주세요.
양념이 살짝 졸아들며
버섯에 양념이 베이면
불을 끄고 마무리해 주세요.
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STEP 5/5그릇에 따뜻한 밥을 먼저 담고,
표고버섯볶음을 올려주세요.
마지막으로
참기름 한 스푼과 통깨 약간을 뿌리면,
향긋하고 고소한 표고버섯덮밥 완성이에요.참기름 1T 통깨 소량
- ◎ 생표고 버섯은 키친타월로 닦아주기
◎ 버섯은 스펀지처럼 기름을 흡수하기 때문에
최소한의 기름만 사용하기
◎ 참기름은 마지막에 두르기
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