158.맛있는 조기조림 (ft.살이 흩어지지 않는) (2025.10.14)
엄마가 자주 햐주시던 조기조림, 전 아무리 해도 따라갈 수 없겠지만, 오늘은 엄마가 몹시 그리워 음식으로, 맛있는 조기조림 으로 달래봅니다^^ 신내린셰프님 레시피를 참고해 가감응용합니다.*
3인분 
60분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7조림장 먼저 만들고
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STEP 2/7무, 감자, 양파를 손질해 자르고
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STEP 3/7달걀은 황백을 분리해 지단 부쳐 채썰고
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STEP 4/7조기는 지느러미와 비늘 벗기고 씻어 물기를 뺀 다음, 예열된 팬에 기름 넣고 앞뒤 2분 구워주고(잠시 두구요)
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STEP 5/7냄비에 무 깔고 생수 넣고 코인육수와 국간장 넣어 10분 미리 끓이고
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STEP 6/7홍고추, 대파, 청양고추 손질하고
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STEP 7/7냄비의 무 위에 감자-조기-양파-청양고추-조림장 넣어 끓여요. 얼추 익으면 대파와 홍고추 넣고 마무리해요. 황백지단 토핑해 맛있게 먹어요^^
- *조림장 간장 3스푼 다진마늘 1스푼 올리고당 2스푼 고춧가루 2스푼 다진생강 1/3스푼 정종 2스푼 된장 1/2스푼 생수 500ml
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