조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬
늘 고기요리만 먹는 라라네 집밥, 그러나 이제는 우리 다옴이에게 생선의 영양분을 주어야 겠다는 생각이 들더라구요.
생선을 구워 먹을까? 아님 조림해서 먹을까? 매운탕으로 해서 먹을까 하다가~
예전에 너무 맛있게 먹언 조림이 생각나서 도전해 보게 되었어요!
사실 생선을 손질하고, 양념해서 조림으로 끓인다는데 저한테는 도전이였는데 의외로 맛있게 완성되어서
뿌듯하게 맛있게 먹었던 조기조림을 소개해드리려 합니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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10*10
- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9조기는 해동을 시킨 다음 흐르는 물로 씻어준비합니다.
칼날로 꼬리에서 머리방향으로 긁어 비닐을 제거하고
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STEP 2/9가위를 이용하여 지느러미와 꼬리 끝을 다듬어 주세요.
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STEP 3/9아가미를 통해 조기의 내장을 제거합니다.내장을 제거할 경우 쓴 맛을 없앨 수 있어요
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STEP 4/9양념장을 미리 만들고고춧가루3큰술, 간장4큰술, 청주1큰술, 맛술1.5큰술, 올리고당3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 약간, 후춧가루
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STEP 5/9무는 한입크기로 납작썰고, 양파는 굵게 채를 썰고.,
홍고추, 풋고추, 대파는 송송썰어 주세요.
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STEP 6/9냄비에 무와 다시마를 넣고 물 2컵을 부어
중간 불에서 끓어 오르면 다시마를 건져주세요.
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STEP 7/9미리 만들어 놓은 양념장 1/2를 넣고 한번더 끓어오르면
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STEP 8/9미리 손질해 놓은 조기와 양파, 남은 양념장을 넣고 팔팔 끓여주세요.
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STEP 9/9다시 끓어 오르면 송송썬 대파, 홍고추, 풋고추를 넣고 뚜껑을 2/3만 덮은다음
약불로 줄여 골고루 간이 배도록 조금더 조려 마무리 합니다.
- 조기는 야들야들하니 너무 오래 끓이면 살이 부셔질수있으니
조금만 끓여주세요.
4.89
리뷰별점
포토 후기(4)
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마녀7리뷰별점쉬운 레시피지만 맛은 최고예요2023.02.27 20:00
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庶俊리뷰별점감사히 잘 먹었습니다.2022.12.27 20:27 -
Jane Park리뷰별점맛있네요.2022.11.24 16:41 -
와타시와카레데스요네리뷰별점양념 진짜 맛있어요 !!! 밥에 뭐 비벼 먹는거 안좋아하는데 양념이 안베어서 밥이랑 양념이랑 비볐는데 완전 맛있었어요 !!2021.12.12 08:57
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