감자 수제비 만들기 수제비 반죽 만드는 법
감자를 가지고 만들어 맛볼수 있는 메뉴가 많지만 이번에는 수제비를 끓여 맛을 봤어요.
감자만 넣고 끓여도 맛이 좋지만 ,
다양한 야채와 함께 끓여 국물맛까지 일품인 감자 수제비 레시피예요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 국물 간
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=국간장
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- 밀가루 반죽
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노하우
조리순서
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STEP 1/6밀가루 150g, 물 50ml, 소금 1/3큰술, 식용유 1큰술을 넣고 잘 치대주세요.
물의 양은 처음 부터 다 넣지 말고 조금씩 치대면서 넣어 만들어 주세요.
위생봉지에 넣고 30분정도 숙성 시켜 줬어요.
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STEP 2/6당근과 양파는 채썰어 주고, 대파와 고추는 어슷썰어 주세요.
감자는 1cm 정도 두께로 두툼하게 썰어주세요.
애호박은 반달모양으로 잘라 줬어요.
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STEP 3/6물 1.6L를 붓고 감자와 코인육수를 넣고 강불에서 끓여주세요.
바글바글 끓어 오르면 당근과 양파를 넣고 끓여 주세요.
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STEP 4/6한소끔 끓어 오르면 30분간 숙성한 밀가루 반죽을 쭉쭉 핀 다음 뜯어 넣어 주세요.
밀가루 반죽을 다 넣고 물이 부족한거 같아 200ml를 추가로 부어 줬어요.
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STEP 5/6애호박과고추, 대파 그리고 다진마늘1큰술을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 6/6간으로 홍게간장 2큰술과 참치액 반큰술을 넣고 살짝 부족한 간은 소금으로 맞춰 줬어요.
간을 맞춰 준뒤 한소끔 바르륵 끓여 주면 감자 수제비는 완성입니다.
마지막으로 후추 갈갈5번 해줬어요.
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