돼지갈비찜용 명절요리 돼지갈비 냄비 시간
명절이면 꼭 찾게 되는 명절요리
메뉴 중 하나가
바로 갈비찜이죠.
소갈비찜이 흔히 떠오르지만 사실
돼지갈비찜도 담백하면서
달큼한 맛이 일품이에요.
가격 부담도 덜 하고 재료 준비도 간단해서,
평소 저녁 메뉴로 즐기기도 좋습니다.
돼지갈비 냄비 시간 만 잘 지켜서
만들면 부드럽고 담백하게
만들 수 있어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장 ( 숟가락 기준 )
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- 고기 데칠 때
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6돼지갈비 손질해 주세요.
냄비에 갈비를 넣고 잠길 정도로
물을 붓고 미림 두 스푼을 넣어 30분 끓여 주세요.
이 과정이 잡네를 없애고 고기를 깔끔하게 만들어 줍니다.
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STEP 2/6야채 손질해 주세요
감자 당근은 큼직하게 자른 뒤 모서리를 둥글게 만들어주세요.
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STEP 3/6양념장 만들어요.
볼에 간장, 배 음료, 미림, 설탕, 물엿 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 4/61차 끓여주세요.
대칭 갈비는 찬물에 깨끗이 한 거 불순물을 제거해 주세요.
냄비에 갈비 양념장 물 250ml를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 30 분간 팔 팔 끓여 주세요.
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STEP 5/62차 끓여주세요.
30분 뒤 감자 당근을 넣고 불을 중 약불로 줄인 뒤 뚜껑 닫고 15 분간 끓여 주세요.
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STEP 6/6마지막에 대파와 버섯들을 넣고 5분 더 끓인 다음에 참기름 한 스푼을 넣어 고소한 향을 더 해주면 완성입니다.
- ✔️데치기는 꼭!
-돼지갈비는 데치는 과정을 꼭 거쳐야
잡내가 사라집니다.
✔️배 음료 배즙 가능해요!
-배즙 배 음료 사과 음료 다 가능합니다.
✔️감자와 당근은 모서리!
-모서리를 둥글게 다듬어야 모양이 예쁘게
유지됩니다.
✔️불 조절!
-30분 졸일 때는 중불
30분 뒤에는 중약 불로 졸여주세요.
✔️참기름은 꼭!
-마지막 참기름 1스푼을 넣어주면
풍미를 확 끌어올립니다.
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