간장게장 짜지 않은 간장게장 양념 황금 레시피 꽃게 손질법 가을 숫게
봄에는 암게 가을에는 숫게의 제철인데요
제철이라 가격도 착하고 영양도 가득하니
제철일 때 간장게장 꼭 만들어 보세요~!
간장게장 황금 레시피는
싱싱한 꽃게와 맛있는 간장 비율이 중요한데요
양조간장 함량이 높은 범일 간장을 넣어
깊은 감칠맛을 살렸답니다
2인분 
60분 이내 
중급 
1945년부터 범일콩된장, 범일고추장, 범일간장 등을 제조하는 태화식품입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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- 육수
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4물에 다시마, 표고버섯, 양파, 생강, 통후추, 건고추를 넣고 센불에서 끓이다가 끓어오르면 다시마는 건지고 중불에서 20~30분 끓여 육수를 만들어주세요.
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STEP 2/4육수가 우러나면 범일간장, 맛술, 쯔유, 설탕을 넣고 끓인 후 완전히 식혀주세요.
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STEP 3/4깨끗하게 씻어 살짝 얼린 꽃게를 통에 담고 양념간장을 체에 걸러 부은 후 레몬, 마늘, 고추, 생강 등을 넣어 뚜껑을 덮고 냉장고에서 3~4일 숙성해주세요.
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STEP 4/4숙성된 간장게장은 게딱지를 분리하고 아가미와 모래주머니를 제거한 후 먹기 좋게 반을 잘라 드세요.
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