고갈비 고추장 양념 비율 황금비율
생선구이는 언제 먹어도
짭조름하고 고소하지만
여기에 매콤 달콤한 장을
더해 구우면
또 별다른 별미가 되죠.
고갈비 양념 비율 만
안다면 구워내는 과정도 간단해서
저녁 반찬으로도 훌륭합니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4고등어 구워주세요.
고등어는 뼈 있는 생선도 가능하고
순살도 가능합니다.
고등어는 팬에 올려 앞뒤로
노릇하게 구워주세요.
중불에 서서히 익혀주세요.
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STEP 2/4고등어가 구워지는 동안
볼에 고추장, 고춧고등어가 구워지는 동안
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 참치 액
미림, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 넣고
잘 섞어 양념장을 준비해 주세요.
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STEP 3/4고등어가 반 이상 익었을 때
양념장을 앞뒤로 고르게 발라줍니다.
불은 약 약불로 줄여 양념이 타지 않게
조심하며 구워주세요.
-
STEP 4/4대파, 청양고추 올려주세요.
노릇하게 구워진 고등어를
접시에 담고,
마지막에 송송 썬 대파와
청양고추를 올려주면 완성!
매운 걸 못 드신다면 청양고추는 생략해 줘도
좋습니다.
- 뼈, 순살 다 가능!
-고등어는 뼈, 순살 다 가능합니다.
양념장은 숙성!
-시간이 된다면 양념장을 숙성시켜주세요.
불 조절!
-양념을 바르고 나서는 약 약불로
익혀주세요.
매운맛 조절!
-기호에 따라 매운맛을 원한다면
청양 고춧가루로 대체해줘도 좋습니다.
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