식당집 뺨치는 뼈없는 순살 감자탕 시래기듬뿍 !
감자탕 하면 만들기 어려운 요리처럼 느껴질 수 있지만 의외로
만드는법이 쉬워서 요린이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
야들한 순살 고기에 시래기를 아주 그냥 야무지게 돌돌 말아 뜨끈한
국물을 호로록 ~ 한입 하는 순간 식탁 위로 행복이 쏟아질 겁니다
(진.짜.류 ♡_)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
또는 소주
- 양념
-
노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기는 큼지막하게 썰어주세요
그 외 재료는 꺳잎,시래기,감자,대파,월계수잎도
미리 준비해줍니다시래기는 미리 데쳐서 준비할 것 !
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STEP 2/8양념장
다진 생강 0.5
고추장, 소고기 다시다 1,
다진 마늘 2
멸치 액젓, 고춧가루, 국간장 3식당에서 먹는 비슷한 맛을 내기 위해선 다시다는 선택 아닌 필수입니다!
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STEP 3/8냄비에 물이 잠길 만큼 넉넉히
3L 넣고 된장 4, 맛술 50ml,
돼지고기, 월계수잎 2~3장을
넣어서 뚜껑을 열고 끓입니다.
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STEP 4/8끓어오르기 시작하면 거품들은
깔끔히 걷어내주세요
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STEP 5/8거품을 완전히 걷어내면
뚜껑 덮고 중불>약불에서 40분간
푹 끓여서 육수를 만들어 줍니다40분이 지나면 월계수잎은 건져낼 것 !
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STEP 6/8미리 만들어둔 양념장과 감자,
대파, 시래기를 넣고 20분간
중약불에서 끓여주세요
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STEP 7/8마지막으로 들깨가루 2숟갈,
깻잎20장,후추 15번 뿌려준 다음
한소끔 더 끓여주면
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STEP 8/8초간단 감자탕 완성입니다~
- ✔️돼지고기를 삶을 때 거품을 걷어내야
잡내 없이 깔끔하게 드실 수 있어요
✔️깻잎과 들깨, 후추는 마지막에
넣어야 향 이 날아가지 않아요
✔️오늘 소개한 재료들은 빠짐없이
모두 넣어주세요
[감자탕 짝꿍, 연겨자 소스 비율]
간장 2, 물 1, 설탕 0.5,
겨자 or 고추냉이 취향껏
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