카레닭볶음탕 만드는법, 닭한마리 넣어 깊고 풍미있는 카레볶음탕
닭볶음탕 닭한마리를 사서 오늘은 색다르게 카레로 만들어봤어요.
닭으로 끓여 내니 국물에 육수가 진하게 배어 훨씬 맛있더라고요.
감자가 으깨지고, 양파는 달큰하게 볶아져 깊은 맛을 내는
밥도둑 카레 닭볶음탕 레시피 함께 만들어볼까요?
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1개는 깍둑썰기
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깍둑썰기
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잘게 다지거나 채썰기
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선택
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국물 카레보다 적게
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풍미를 올리기위해
노하우
조리순서
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STEP 1/6끓는 물에 닭을 한 번 데쳐 불순물과 기름기를 제거해 주세요.
찬물에 헹궈 내장이나 잔여 기름을 정리해 주세요.
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STEP 2/6냄비에 식용유 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 내주세요.
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STEP 3/6닭을 넣고 센 불에서 겉이 노릇노릇하게 익혀주세요.
중불로 줄여 양파, 당근, 감자를 넣고 함께 볶아 단맛과 전분을 끌어내주세요.
양파가 살짝 갈색이 될 때까지 볶으면 카레 맛이 훨씬 진해져요.
감자는 반은 크게, 반은 채 썰어주면 으깨지면서 국물이 걸쭉해져요.
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STEP 4/6물 700ml를 넣어 센 불에서 끓이다
끓기 시작하면 중불로 줄여 15분간 끓여 닭과 채소를 충분히 익도록 끓여주세요.
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STEP 5/6불을 줄이고 국물 조금 덜어 카레 가루를 풀어 넣어주세요.
저는 따로 풀지 않고 그냥 바로 넣었는데 덩어리 지지 않고 잘 풀렸어요.
약불~중불에서 뚜껑을 열고 10분 이상 은근히 졸이면
감자가 풀어지고 양파가 녹아내리면서 걸쭉해져요.
이때 데친 브로콜리를 넣어주세요.
마지막에 버터 1작은술을 넣어 풍미를 더해주세요.
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STEP 6/6닭 육수가 진하게 배어 평소 먹던 카레보다 훨씬 깊고 진한 카레닭볶음탕 완성!
밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 밥도둑 카레랍니다.
오늘 저녁 닭한마리 넣은 카레 어떠세요?
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