순대타운 순대 볶음 만드는법
예전에 순대타운에서 순대볶음 자주 먹었었는데 그 맛이 그리우면 가끔 마트에서 코일 순대 사서 들깨와 들기름, 깻잎 많이 넣고 볶아 그 맛을 내곤 해요.
순대 국밥을 만들어 먹고 남은 순대가 있어서 순대 야채 볶음을 매콤하게 만들어 봤어요.
집에서 만들어 먹으면 위생상태도 좋고 좋은 재료들을 쓰고 좋아하는 야채도 취향껏 푸짐하게 넣어서 먹으니 훨씬 맛있더라구요.
순대는 물에 한번 데쳐서 굳기름을 제거하고 볶아 주면 더 깔끔한 순대 볶음을 만들 수 있어요.
깔끔하면서도 매콤하고 야채들도 가득이라 야채와 순대를 같이 먹으면 더 맛있는 순대 야채 볶음이네요.
순대 타운에서 먹는 거 보다 깔끔한 맛이라서 좋더라구요.
냉장고 자투리 야채 처리로도 좋고요.
순대 볶음의 맛의 포인트는 깻잎과 들깨가루인 거 같아요.
깻잎이 순대의 잡내를 잡아 주고 들깨가루가 깊고 고소한 맛을 보충해 주네요.
마트에서 간편하게 순대 한팩 사다가 볶아주면 아마 4인가족 푸짐하게 먹을 수 있을 거예요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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다다익선
노하우
조리순서
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STEP 1/8순대는 끓는 물에 중약불에서 1~2분 정도 데쳐 주고 찬물에 씻어 헹궈 주세요.
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STEP 2/8순대를 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 놓아요.
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STEP 3/8야채 재료들 양파, 양배추,당근 대파 손질하고 씻어서 먹기 좋게 채썰어 놓아요.
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STEP 4/8순대 볶음 양념을 미리 섞어 놓으면 조리할 때 더 편해요.
들깨가루가 없고 통들깨만 있어서 절구에 들깨를 갈아 놓았어요.
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STEP 5/8예열한 후라이팬에 오일 두르고 대파와 마늘 먼저 볶다가 단단한 야채들 ,양배추 당근을 볶아 주세요.
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STEP 6/8순대를 넣고 깻잎을 썰어 넣고 양념을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 7/8미리 섞어 놓은 양념을 부어 주고 잘 섞어 주면서 볶아 주세요.
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STEP 8/8들깨를 갈아 넣고 들기름 한바퀴 둘러 주고 잘 섞어 주세요.
- - 순대를 미리 물에 한번 데쳐서 사용하면 굳기름을 제거해서 깔끔해요.
- 냉장고 자투리 야채 활용하고 깻잎 많이 넣어 주세요.
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