북엇국 레시피 북어국 효능

북엇국 레시피 북어국 효능

제가 원래 뭘 끓이든 대충 하는 성격은 아닌데... (아닌가?) 이 북엇국은 정말이지 정성을 다해서 끓여야 제맛이 나더라고요.

뽀얗게 우려 나온 국물을 한 숟가락 딱 떠먹으면 어제 마신 술이 확 깨는 느낌이랄까?

숙취 해소에도 이만한 게 없어요.

게다가 빈속에 밥 먹기 부담스러울 때, 이 북어국 한 그릇이면 속이 아주 편안해져요.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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마늘 조리법
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조리순서

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STEP 1/10

가위로 북어를 먹기 좋게 잘라 주세요.
북어를 찬물에 살짝 담갔다가 물기를 꽉 짜주세요.
너무 오래 담그면 맛있는 맛이 다 빠져나가니까 30초 정도만 살짝 불리는 게 포인트!
STEP 2/10

무는 나박하게 썰고 대파와 홍고추는 송송 썰어요.
두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 3/10

냄비에 들기름과 식용유를 한 수저씩 넣어요.
들기름은 발화점이 낮기 때문에 식용유랑 같이 사용해요.
무와 북어를 함께 볶아주세요.
STEP 4/10

무가 투명해질 때까지 달달 볶아요.
충분히 볶아줘야 시원한 맛이 더 살아나요.
STEP 5/10

물 1.2리터 넉넉히 부어주고 코인 육수 2알도 넣어줍니다.
중불에서 끓여주세요.
STEP 6/10

보글보글 끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 비스듬히 닫고 뽀얀 국물이 우러나올 때까지 약불에서 15분 정도 끓여주세요.
STEP 7/10

그 사이에 달걀 2개를 볼에 깨뜨리고 소금과 맛술 넣어주고 계란을 풀어 계란물을 만들어 놓아요.
STEP 8/10

15분 후 뚜껑을 열어보니 국물이 뽀얗게 우러나와 있어요.
다진 마늘과 새우젓 1T 그리고 국간장 2T
두부를 넣고
STEP 9/10

다시 끓어오르면 계란을 뱅 둘러 넣어주세요.
계란은 천천히 넣어주고 넣은 후에는 절대 휘젓지 마세요.
STEP 10/10

마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 소금과 후추로 마지막 간을 맞춰주면 북엇국레시피 끝!

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