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조밍키♥

【시원한해장국】북어국 끓이기~

어제 불금들 달리셨나요?!^~^

오늘은 시원하면서도 한그릇 먹고나면 속이 든든하고 편안한 북어국을 만들어 봤어요:-)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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22센티 양수냄비 기준입니다~:-)
북어채 두줌정도를 준비해서 먹기좋게 자른뒤 물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요~
그사이 무(220그람=왕손가락 한마디정도)를 준비해서 나박썰어 주시구요~
콩나물도 두줌정도 준비해 주셔요^^
땡초하나,양파1/4개,대파한줄기도 준비해서 먹기좋게 썰어 주시구요~
대파는 계란두개 풀어서 섞어 주셔요 :-)
냄비에 물기뺀 황태채를 참기름 한스푼 넣고 약불에서 황태채가 꼬들해질 때까지 볶아 주시다가
무랑 국간장 2T도 넣고 같이 20초정도 볶아 주셔요~
국물이 빨리 우러나기 위해 물은 무랑 황태채가 살짝 잠길 정도로만 넣고 끓여 주세요~
쌘불로 뽀글뽀글 끓이시다가 뽀얗게 국물이 우러나오면
물을 냄비에 80프로 정도 차게 넣어서 끓여 주세요~
또 뽀글뽀글 끓어 오르면 준비한 콩나물과 다진마늘 한스푼 넣어 주시구요~
준비한 양파와 땡초도 넣어서 끓이다가
마지막으로 계란에 버무린 대파를 넣고 끓여 주심 끝이에요^^

계란물을 가장자리로 빙둘러서 넣으셔야지 저처럼 정중앙에 넣으시면 계란이 빨리 익지않아서 국물이 지저븐해 져요~ㅠ

계란을 넣으시고 계란이 익을 때까지 저으시지 마시고 푹끓여 주시다가 소금간하심 끝이에요^~^
국물이 진한 북어국 완성입니다~
술도 안마셨는데 뼛속까지 해장되는 기분이에요ㅎㅎㅎ;;
T는 밥수저 기준 입니다 :-)
레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

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