소꼬리찜 레시피! 소꼬리를 푹 고아낸 제대로 된 보양식~

소꼬리찜 레시피! 소꼬리를 푹 고아낸 제대로 된 보양식~

진짜 제대로 된 보양식 찾고 계신가요? 그렇다면 소꼬리찜을 추천합니다! 소의 꼬리를 푹 고아낸 이 요리는, 부드러운 살코기와 쫄깃한 힘줄이 어우러져 입안에서 사르르 녹는 식감이 정말 매력적이에요. 진하게 우러난 국물에는 영양이 가득해서, 피로회복이나 기력 보충에도 제격입니다!

고소하면서도 달큰한 맛을 내고, 오래 끓일수록 깊어지는 감칠맛이 밥 한 공기를 순식간에 비우게 해요. 특별한 날 가족과 함께 즐기거나, 몸보신이 필요할 때 정말 딱 맞는 메뉴랍니다. 정성 가득한 소꼬리찜, 오늘 한 번 도전해 보세요!

3인분

120분 이내

고급

행쿡챙쿡

[더보기] 요리를 좋아하는 신혼부부 행쿡챙쿡 입니다!

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재료

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소꼬리 + 육수 재료

부추 + 부추 소스

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STEP 1/5

소꼬리를 6시간 가량 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다.
소꼬리 2kg
STEP 2/5

핏물은 버리고 다시 물을 채워 15분간 끓여줍니다. 이후 물은 전부 버리고, 소꼬리를 흐르는 물에 씻어줍니다.
STEP 3/5

깨끗이 닦은 냄비에 소꼬리가 잠길 정도로 물을 담고, “육수용” 재료를 전부 넣고 2시간 끓여줍니다.
육수용 재료 전부
강불에서 끓어오르면, 약불로 줄이기
STEP 4/5

부추는 한 입크기로 자르고, 부추 소스를 넣어 무쳐줍니다.
부추, 부추 소스 재료 전부
STEP 5/5

소꼬리찜 위에 부추무침을 얹어줍니다.

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