보양식으로도 술안주로도 좋은 소꼬리찜
밖에서 먹으면 너무 비싼 소꼬리찜
집에서 손쉽게 만들 수 있습니다 :)
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 필수 재료
-
- 선택 재료
-
- 양념장
-
조리순서
-
STEP 1/8소꼬리를 2시간가량 물에 담가 핏물을 빼주고
(소꼬리 1kg입니다)
-
STEP 2/8초벌삶기를 한 번 해주고
(끓일 때 소주도 한 번 쪼로록 같이 넣어줬습니다)
-
STEP 3/8찬 물에 불순물을 씻어줍니다
-
STEP 4/8양념장 만들기 :)
【 진간장 7 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 후춧가루·참기름 1 작은 술 】
-밥숟가락 계량※간장, 물, 설탕의 비율이 2:2:1 기본 베이스에 기호에 맞게 양념 추가하시면 됩니다
-
STEP 5/8양념장에 기호에 따라
파도 다져서 넣어줍니다
-
STEP 6/8소꼬리 위에 양념장을 고루 발라주고
밥솥에 40분가량 취사해 줍니다( 냄비에 끓여주셔도 상관없습니다
냄비에 끓일 시 중불에서 오랫동안 끓여주세요)
-
STEP 7/840분의 시간이 흐르고
맛있게 조리된 소꼬리찜입니다
-
STEP 8/8접시에 담아서 통깨로 마무리해주면 완성!!
- 소꼬리찜 만들기
1. 소꼬리를 2시간가량 물에 담가 핏물을 빼준다
2. 물에 한 번 끓여서 불순물을 제거해준다
3. 양념장을(진간장 7 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 후춧가루·참기름 1 작은 술 ) 소꼬리 위에 발라주고 밥솥으로 40분가량 취사한다
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥
4.87
리뷰별점
포토 후기(6)
-
wisejenny리뷰별점아주 맛있어요. 시도해 보세요. 전 압력밥솥에 했구요. 3분후 칙칙 소리나면 불 줄이고 5분 후 불 껐어요. 물은 아주 조금만 넣었어요.2024.05.16 15:57 -
황보명리뷰별점쉽고 맛있고 믿을만한 레시피 전기밥솥에 물 넣지 않고 하면 됩니다2024.03.16 16:13 -
이솔2리뷰별점시어머님한테 칭찬받은 맛 양념 2:2:1이 뭔지 이해가 잘.안가서 그냥 글에 적혀있는 기본양념비율 그대로 썼어요2024.02.02 16:10 -
그럼^^리뷰별점간단하지만 맛있는 레시피였어요..덕분에 크리스마스 이브 잘 보냈어요^^2023.12.24 16:08
)
)
)
)
)
)
소꼬리찜 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
40분 취사하면 살이 부드러운가요? 질길까봐 1시간 반 하려고 하는데 괜찮을런지 ㅠㅠ..
냄비에하게되면 불조절은 어떠게해야하나요?
물추가는 안해두될까요?
끓이면서 계속 확인하면서 물이 다 졸면 한 컵씩 넣어주세요 :)
계속 졸이게 되면 짜울수 있으니깐 양념장을 조절해서 넣어주세용!!
7큰술에 물없이 조리하면 간이 너무 쎄지 않을까요?(걱정걱정)
그리고 물 안넣고 압력밥솥에 할 때, 불은 센불에 하나요 아님 중약불로 하나요? 츄츄츄 소리가나면 약불로 바꿔야하는지 궁금해요~