압력밥솥 육개장 만들기/육개장 쉽게 만드는 법
더운 날씨에 입맛이 없지만 이럴 때일수록
잘 먹어야겠죠?
아침에 국 한 그릇만 있으면 밥 한 그릇은
뚝딱인 대표 국물요리
육개장
저는 육개장을 참 좋아해요
맑은 소고기 국보다는 얼큰한 국물과 건더기가
듬뿍 들어있는 육개장 한 그릇이면
오던 더위도 날아간다고 해야 하나~~
여름날 불앞에서 요리하기 힘든데
쉽고 빠르게 압력밥솥을 사용해서
육개장을 만들어 보았답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1봉지
- 육개장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12압력밥솥에 소고기를 넣고
물 2리터 정도 넣어서 끓여주세요
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STEP 2/12압력밥솥에서 다 삶아진 소고기입니다.
육수를 사용해야하기 때문에
육수는 버리지 않습니다
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STEP 3/12소고기를 압력밥솥에서 꺼내
칼로 잘라주세요
뜨거우니까 집개를 사용해서 잘라주면 좋아요
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STEP 4/12압력밥솥에 소고기를 삶는 동안
대파를 어슷 썰고 고사리는 먹기 좋은
사이즈로 잘라 주고 콩나물을 씻어서
준비해 줍니다.
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STEP 5/12육개장의 시원한 맛을 느끼게 하기 위해서
무를 넣어주세요
무는 채 썰어줍니다.
채를 썰면 무를 골라내지 않고 다 먹을 수 있습니다
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STEP 6/12냄비에 식용유 2스푼과 참기름 2스푼을
둘러서 가스불을 켜 줍니다.
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STEP 7/12대파와 채 썬 무를 넣고
고춧가루 2스푼을 넣어 준 후에 볶아주세요
육개장에 따로 고추기름을 사용하지 않을 거여서
처음부터 기름을 넉넉히 둘러주었어요
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STEP 8/12무를 볶다가 체망에 밭쳐 육수를 걸러서
넣어주세요
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STEP 9/12썰어놓은 소고기와 콩나물 고사리를
넣어서 끓여줍니다.
콩나물이 들어갔기 때문에 뚜껑을 닫으신다면
다 끓일 때까지는 뚜껑을 열지 마세요
비린내가 날 수 있기 때문에
저는 처음부터 뚜껑을 닫지 않고 끓였어요
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STEP 10/12소고기 육개장이 끓으면 다진마늘 1스푼을 넣어주세요
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STEP 11/12소고기 육개장이 끓으면 간을 맞춰줍니다.
저는 액젓으로 간을 맞춥니다.
멸치 액젓을 3스푼 정도 넣고 참치 액젓을 1스푼
넣어서 간을 본 후에 싱거우면 소금을 조금
더 넣어서 육개장의 간을 맞추어요
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STEP 12/12국그릇에 육개장을 담아주면
맛있는 육개장이 완성
소고기도 먹고 건더기도 다 먹을 수 있는
소고기 육개장
압력밥솥으로 끓여서 시간도 단축되고
우리 집 가족들이 너무 좋아해서
한 솥 끓여도 한두 끼면 다 먹고 없어져요
- 무까지 다 먹을 수 있는
육개장
무를 채 썰면 몸에 좋은 무를
다 먹을 수 있으니까
채 썰어서 육개장 만드는 걸 추천해요
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