새콤달콤 오징어 오이 초무침
오이의 상큼함과 쫄깃한 오징어, 여기에 새콤달콤 양념까지 여름엔 이만한 반찬도 없죠. 오징어를 많이 넣어 수분감 덜한 오징어 오이 초무침이예요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념장 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/71. 오징어 몸통의 안쪽에 잔칼집을 넣어주세요.
2 끓는 물에 맛술 2큰술을 넣고 오징어를 넣어주세요.
3. 오징어가 오그라들면서 색이 하얗게 변하면 건져서 찬 물에 헹궈주세요.
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STEP 2/71. 세로 1.5cm 가로 4cm 길이로 잘라주세요.
2. 오징어 다리도 같은 길이로 잘라주세요.
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STEP 3/71 오이는 껍질을 벗기고 반으로 갈라주세요.
2. 4cm 길이로 어슷썰기 해주세요.
3. 양파도 오이와 같은 길이로 가늘게 채 썰어 주세요
4. 청양고추도 오이와 비슷하게 어슷썰기 해 주세요.
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STEP 4/7볼에 통깨를 제외한 분량의 양념장 재료 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 참기름 큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어서 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 5/7커다란 볼에 오이와 양파 청양고추 데친 오징어를 넣어주세요.
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STEP 6/71..양념장을 넣고 골고루 버무려 주세요.
2. 마지막으로 통깨를 뿌려 주세요.
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STEP 7/7접시에 담고 완성합니다.
- 해산물 오징어와 수분이 많은 오이라 쉽게 산패되기 쉬우므로 냉장 보관 후 1 ~ 2일 이내에 드시는 게 좋아요.
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