고구마 줄기 멸치조림
엄마가 자주 해주신 고구마 줄기 반찬 중에서 이것도 두번째가라면 서러운 고구마 줄기 멸치조림 레시피에요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
3꼬집 정도
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/9고구마 줄기 껍질을 벗겨서 끓는 물에 굵은 소금을 넣고 데쳐서 찬물에 담갔다 채 반에 건져주세요.깐 고구마 줄기 500g고구마 줄기 껌질을 벗길 때는 손과 손톱에 물들지 않도록 요리용 장갑을 끼고 하세요.
-
STEP 2/9
-
STEP 3/9양파, 고추, 대파를 준비하고, 양파는 채를 썰어주고 고추는 어슷하게 대파는 숭덩숭덩 썰어주세요.양파 100g, 청양고추1개, 홍고추 1개, 대파 1개여름이라 청양고추가 많이 매워요 취향에 맞게 사용하세요.
-
STEP 4/9냄비에 고구마 줄기를 담고 멸치 다시마 육수, 간장, 매실, 맛술을 부어주세요.멸치 다시마 육수 5큰술, 진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술중불매실액 대신 설탕도 좋아요.
-
STEP 5/9고춧가루, 다진 마늘, 양파를 넣고 양 손으로 버무리며 조려주세요.고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 100g중불
-
STEP 6/9볶아 놓은 멸치를 넣고 볶듯이 버무리며 조려주세요.
-
STEP 7/9대파와 고추도 넣고 버무려주며 대파가 숨이 죽도록 저어주세요.
-
STEP 8/9
-
STEP 9/9통깨를 뿌려주면 밥도둑 고구마 줄기 멸치조림 완성입니다.통깨 1큰술
- 고구마 줄기는 조릴 때 국물이 나와요. 간혹 국물이 부족할때는 멸치 다시마 육수 5큰술을 한번 더 넣어서 조려주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,