1인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
-
-
취향껏 준비
-
15cm
-
취향껏
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/6부추는 손가락 한마디 크기로 잘라 주고 숙주나물은 씻어서 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고 알배추는 1cm 간격으로 잘라 주세요.숙주 한 줌 부추 소량 양파 1/2 대파 15cm 1개 알배추 2장
-
STEP 2/6냄비에 식용유 넉넉히 두른 후 차돌박이를 넣고 갈색빛으로 될 때까지 볶아주세요.차돌박이 50g~70g(취향껏 준비) 식용유 넉넉히고추기름을 사용하면 훨씬 진하고 깊은 맛이 나요
-
STEP 3/6차돌박이를 볶은 후엔 알배추, 대파, 양파를 넣어 주세요. 그리고 참치 액 1T, 양조간장 1T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T도 함께 넣어주세요. 불을 강불로 하고 재료를 볶아주세요. 재료를 충분히 볶아 양념이 고루 베이게 해주세요.참치 액 1T 양조간장 1T 고춧가루 2T 다진 마늘 0.5T치킨스톡 또는 굴 소스를 소량 넣으면 한층 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.
-
STEP 4/6볶아진 재료에 사골육수(시판) 500ml를 부어 준후 강불로 5분간 끓여주세요. 5분 후 간을 보고 후추 소량 소금으로 간을 맞춰 주세요.후추 0.5T 추가 소금 간센 불로 5분 이상 끓여 재료에서 국물 맛이 제대로 우러나와요
-
STEP 5/6부추, 숙주나물을 넣은 후 2~3분만 짧게 끓여 마무리해 주세요.
-
STEP 6/6냄비에 물을 넣고 팔팔 끓어오르면 중화 면을 넣어 3~4분간 끓여 준후 흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요 쫄깃한 면발에 차돌 짬뽕을 부어 마무리해 주세요.중화 면 1인분
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,