복날음식 보양식 돼지고기 항정살 수육 마늘소스 만들기
복날 보양식으로 좋은 항정살 수육 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기 찔 때
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또는 청주
- 마늘 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11덩어리로 된 항정살인데요 한쪽은 지방이 얇고 다른 한쪽은 조금 두껍답니다.
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STEP 2/11마늘은 20 알 준비했어요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11찜기 위에 팬에 구운 고기를 올리고 마늘도 함께 올려주고 뚜껑 덮어 불을 켜고 30분 정도 쪄 주세요.
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STEP 6/11불을 켜고 5분 정도 지나면 마늘이 다 익는데요. 마늘은 들어내고 고기는 25분 정도 마저 쪄줍니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11다지기에 찐 마늘과 썬 양배추를 넣고 소금 2 꼬집을 넣고 곱게 갈아주세요.
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STEP 9/11두 가지를 간 것에 진간장 3 큰술 올리고당 4 큰술을 넣고 섞어 다시 한번 곱게 갈아줬어요.
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STEP 10/11소스 만드는 동안 고기가 부드럽게 잘 익었어요.
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STEP 11/11
- 기름기 많은 부위를 살짝 구웠다가 찌면 더 담백하고 맛있어요
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