쌀국수 볶음면 팟타이 만들기
여러분의 주방을 방콕 현지로 바꿔줄, 팟타이 만들기 들고 왔어요. 볶음면의 진수 팟타이! 생각만 해도 침이 고이죠. 복잡할 거라는 편견은 넣어둬~ 넣어둬. 세상 쉽고 맛있게 알려드릴게요.
2인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (1~1.5인분)
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건면
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생략 가능
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- 팟타이 소스 (계량 : 밥숟가락)
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액젓으로 대체 가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12집에 있는 쌀국수 면으로 사용했는데 팟타이 전용 쌀국수 면이 제일 좋아요. 쌀국수 면은 찬물에 30분~1시간 이내로 불러주세요.
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STEP 2/12면이 살짝 휘어질 정도로만 불리면 돼요. 너무 오래 불리면 나중에 떡이 될 수 있으니 주의!
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STEP 3/12냉동 새우는 물에 담가 해동해 주세요. 파프리카와 양파는 채 썰어 주고 부추는 4~5cm 길이로 잘라주세요. 마늘은 슬라이스해주세요. 숙주는 여러 번 헹구고 물을 빼주세요.
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STEP 4/12물, 흑설탕 2T/ 피시 소스 1.5T/ 진간장 0.5T 모든 소스 재료를 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주면 끝! 미리 만들어두면 팟타이 볶을 때 훨씬 편해요!
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STEP 5/12
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STEP 6/12팬을 키친타월로 정리하고 다시 기름을 둘러준 후 편선 마늘을 넣고 노릇노릇하게 볶아 향을 내주세요. 다진 마늘을 활용하셔도 되어요.
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STEP 7/12마늘 향이 올라오면 새우와 후추와 소금 한 꼬집 넣고 볶아 새우를 익혀주세요. 건새우, 양파, 파프리카를 넣고 중불에서 볶아요.
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STEP 8/12양파가 익으면 만들어 놓은 팟타이 소스를 넣고
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STEP 9/12불려 둔 쌀국수 면을 넣어요. 면이 소스를 흡수하고 고르게 코팅되도록 빠르게 저어가면서 볶아주세요.
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STEP 10/12숙주를 넣고 센 불로 올린 후 잽싸게 1분 볶아요. 아삭한 식감이 중요하거든요.
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STEP 11/12부추와 스크램블 에그를 넣고 신맛을 내기 위해 마지막으로 레몬수 2T를 넣어요.
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STEP 12/12센 불에서 스피드하게 한번 뒤적 거린 후 불을 꺼주세요. 예쁜 접시에 팟타이를 담고 상큼한 맛을 좋아한다면 레몬즙을 뿌려주세요.
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