꼬막비빔밥 만들기 / 꼬막무침 / 꼬막비빔밥 양념장 레시피
꼬막만 삶아서 껍질 벗겨내고 살만 쏙쏙 먹어도 짭쪼롬함 맛이 입안에 들어와 더 맛깔스럽게 맛볼수 있는 꼬막! 꼬막을 맛을 볼때 삶아서 그냥 맛을 많이 봤는데, 이번에는 비빔밥으로 만들어 봤답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/101시간 뒤 해감한 꼬막을 흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 5/10냄비에 물 1L정도 넣고 천일연 1큰술 넣고 끓여 주세요.
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STEP 6/10물이 끓어 오르면 해감한 꼬막을 넣고 삶아주세요. 삶을때 한쪽 방향으로 젓으면서 삶아야 살이 한쪽으로 쏠려 살이 잘 떨어진다고 해요.
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STEP 7/10꼬막 10개 입을 벌리면 불을 끄고 맛술 3큰술을 넣어 1분간 뜸들어 주세요. 맛술을 넣어주면 꼬막살이 연하고 맛있어 진다고 해요~ 예전 알토란 방송(21.11.14)에서 꼬막 삶는 법을 참고했어요^^
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STEP 8/10꼬막은 뒤쪽에 수저로 살짝 비틀어주면 쉽게 껍질이 벌려져서 쉽게 살을 발라내실수 있답니다.
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STEP 9/10잘 분리한 꼬막살을 양념장에 전부 넣어주세요. 요렇게 만들어 놓으면 바로 꼬막비빔장이랍니다.
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STEP 10/10꼬막과 양념장이 잘 버무려 졌다면 뜨끈한 흰밥을 넣어 꼬막양념장, 참기름 1큰술을 넣고 휘리릭 섞어주면 꼬막 비빔밥은 완성입니다.
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