닭고기 간장 조림

닭고기 간장 조림

여름 보양식으로 닭 요리가 최고에요. 더위에 지쳤을 때 닭고기 간장 조림으로 입맛 돋우어 보세요.

4인분

60분 이내

아무나

고우니

[더보기] 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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재료

재료 계량 안내

재료

닭고기
1.2kg 구매
대파
100g 구매
감자
2개 구매
양파
200g 구매
당근
100g 구매
물
350ml 구매
식용유
1큰술 구매
통깨
약간 구매

밑간 재료

후추
약간 구매
소금
4꼬집 구매
청주
2큰술 구매
생강가루
약간 구매

양념 재료

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
계량스푼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
웍
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
요리집게
구매

노하우

닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
청주 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
흑설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭볶음용 1팩을 준비해요.
닭고기 1.2kg
STEP 2/8

응고된 피를 제거하고 깨끗하게 씻어서 채반에 건져 물기를 제거합니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 3/8

물기를 제거한 닭고기를 볼에 담아서 소금, 후추, 생강가루, 청주를 넣고 10분간 밑간을 해요
소금 1/4작은술, 후추 약간, 청주 2큰술, 생강가루 약간
믹싱볼 , 계량스푼
STEP 4/8

밑간을 하는 동안 볼에 양념 재료를 담고 청양고추는 다져서 넣고 양념장을 만들어주세요.
진간장 9큰술, 맛술3큰술, 매실 2큰술, 흑설탕 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 대파 3큰술, 청양고추 2개, 후춧가루 1/2큰술, 생강가루 약간
요리볼 , 계량스푼
STEP 5/8

달군 팬에 식용유를 두루고 센 불에서 닭고기를 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
웍 , 요리집게 , 요리스푼
센 불
STEP 6/8

닭고기 굽는 동안 당근, 감자를 깍뚝 썰기를 해요. 감자와 당근을 넣고 양념장을 끼얹어 주고 물을 붓고 센불에서 10분 조려주고 중간불에서 조려주세요.
감자 2개, 당근 100g, 물 350ml
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 7/8

국물이 자작하게 남으면 양파와 대파를 올리고 한소끔 끓여줍니다.
대파 1대, 양파 200g
대파 손질법
STEP 8/8

골고루 섞어주고 불을 꺼주세요. 맛있는 닭고기 간장 조림 완성입니다.

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