한여름 무더위를 이겨낼 새콤달콤 시원한 열무국수용 열무얼갈이물김치 만들기
이제 점점 더위가 기승을 부리는 여름이 다가옴을 느끼는 일상! 낮의 햇빛도 엄청 강렬해지고.. 내가 정말 싫어하는 더위와의 싸움을 미리 준비하기 위해 새콤달콤 시원한 열무국수용 물김치 만들기 스타뚜~~
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10깨끗하게 손질한 열무와 단배추에 굵은 소금은 팍팍 뿌려서 골고루 소금이 묻게끔 섞어주고 1시간정도 재워둔다
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STEP 3/10
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STEP 4/10홍고추 5개, 양파 1개, 마늘 4숟가락, 생강 1숟가락, 설탕 2숟가락, 까나리액젓 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 소금 1컵, 사과쥬스 1컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 준비해둔다
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STEP 5/10
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STEP 6/10잘 절여졌는지 확인을 하기 위해 줄기부분을 구부려서 끓어지지 않고 잘 휘어지면 절여주기 완성!
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STEP 7/10잘 절여진 열무와 얼갈이배추의 물기를 짜주고 한입 크기로 듬성듬성 짤라준다 뿌리 부분은 먹기 좋게끔 얇게 손질해서 같이 넣어준다
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STEP 8/10손질해둔 양파, 당근, 쪽파를 넣고 준비해둔 양념장과 물 1리터를 넣고 부드럽게 버무려준다
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STEP 9/10저번에 마트 행사때 구매해서 잘 사용하고 있는 GGS 스테인리스 김치통에 모두 넣어준다
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STEP 10/10무더운 여름을 언제든지 국수 삶아서 열무국수를 해먹을수 있는 열무얼갈이 물김치 완성! 하루정도 실온에 보관했다가 김치냉장고에 넣어서 맛있게 숙성시켜주면 끝! 이제 머시마들 불러서 "맛봐봐~~~" "오늘도 새콤달콤 시원한 열무국수를 위한 아빠표 '열무얼갈이 물김치'로 맛있게 촵촵촵~~ 할 예정"
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