여름에 끝내줘요!! 열무물김치
여름에 없어서는 안될 김치중의 하나가 바로 열무로 만든 김치인데...
특히 물김치로 담그면 입맛 없는 여름철에 완전 좋아요!!
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10국내산 열무를 싱싱한 것으로 준비합니다
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STEP 2/10열무는 다듬어서 흐르는 물에 살살 헹구듯 씻어서 채망에 담아 물기를 빼 줍니다
열무를 큰 통에 담고 굵은소금을 1컵정도 부어 고루 섞은후 약 1시간정도 절여 줍니다
(중간에 한번 뒤집어 주세요)
다 절여신 열무는 물에 한번 헹구어 채망에 담아 물기를 빼줍니다
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STEP 3/10볼에 지은 밥을 한그릇 담고 물을 6컵정도 부어서 블렌더로 갈아줍니다
(믹서기에 갈아도 좋아요)
(찹쌀가루나 밀가루로 풀을 만들어 식혀 사용하는것보다 훨씬 간편하고 김치를 담구면 감칠맛이 더욱 좋아요)
(친정엄마의 노하우랍니다)
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STEP 4/10붉은 고추와 통마늘, 생강을 씻어서 준비합니다
(고춧가루 대신에 붉은고추를 넣어 만들면 깔끔하고 시원하고, 텁텁함이 없고, 붉은고추에서 단맛이 느껴져서 더욱 맛있어요)
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STEP 5/10믹서기에 재료를 모두 담고 갈아둔 밥물을 부어서 같이 갈아 줍니다
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STEP 6/10야채는 손질후 씻어서 얇게 채썰어 줍니다
(개인이 원하는 야채를 넣으면 된답니다. 쪽파, 부추, 오이, 당근 등등)
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STEP 7/10김치통에 절인열무와 야채를 담고 양념물을 고루 부어주고
다시 절인열무, 야채를 담고 양념물을 부어서 켜켜이 담아줍니다
(절대 열무는 뒤적이면 안돼요. 풋내가 날수 있어요)
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STEP 8/10여기에 물을 15~16컵을 가장자리로 살살 부어줍니다
마지막으로 재료를 꾹꾹 눌러 줍니다
뚜껑을 덮어 이대로 실온에 하룻밤 둡니다
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STEP 9/10실온에 하룻밤 두었는데 이렇게 되었어요^^
아주 잘 익은 맛있는 냄새가 나고 짜지도 않고 딱 좋아요
이대로 김치냉장고에 넣어두고 덜어서 먹으면 된답니다
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STEP 10/10김치냉장고에서 하루가 지난후 그릇에 열무물김치를 담았어요~~
특유의 잘 익은 냄새와 함께 열무는 아삭하고, 짜지도 않고, 국물은 시원해요^^
열무만 건져서 밥을 비벼 먹거나, 면을 삶아 비빔국수로 만들어 먹어도 좋고
냉면이나 쫄면의 고명으로 올려 먹어도 좋고
국물은 김치국물과 섞어서 김치말이 국수를 만들어 드셔도 좋답니다
그냥 이렇게 그릇에 담아 밥먹을때마다 드셔도 여름엔 최고지요^^
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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열무물김치를 처음 만들어본 분들도 쉽게 따라할 수 있는 레시피로, 간단하고 맛있게 만들 수 있어 많은 사람들이 만족했습니다. 레시피는 꾸덕한 맛이 나며, 국물이 시원하고 깔끔하다고 칭찬받습니다. 많은 리뷰어들이 가족들에게도 인기를 얻었다고 하는데, 요리를 잘 못하는 사람도 성공할 수 있음을 강조했습니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요4%
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맛없어요1%
난이도
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쉬워요85%
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보통이예요10%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.98
리뷰별점
포토 후기(29)
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백서윤리뷰별점열무김치 레시피로 갓물김치 담궜어요 갈배로 대체하고, 육수팩 2개(무, 멸치, 다시마)+파뿌리&고추씨로 육수내서 밥이랑 갈고 국물 짜주었는데 시원하고 감칠맛 나네요2025.10.25 15:07 -
바다엄마리뷰별점일단 레시피대로 하긴했는데. 하루지나봐야 알것같아요. 열무두단이 큰단과 작은단이 있는데 중량을 좀 적어 주심더 좋을것같구요. 설탕과 굵은소금을 넣는 단계가 5단계 이겠죠?.전 열무 큰단으로 한단했구요. 요알못이라 양념레시피는 그대로 했어요. 짜진 않은것같은데. 첨으로 김치란걸 담아봐서 어쩔지 모르겠어요. 일단 하루지나 먹어보고 짜거나 싱거우면 담에 가감해서 만들어 보겠습니다. 김치에 입문하게 도와 주셔서 감사합니다.2025.07.20 15:30 -
러빙센트리뷰별점전 열무1단, 얼갈이 1단 섞어서 만들어 봤어요^^ 맛이 어떨지 기대됩니다~인생 첫 물김치!! 레시피 감사합니다!!!2025.07.09 17:43 -
다이아리뷰별점남편이 물김치 좋아하는데 이레시피로 만들었더니 너무 맛있다고 또 담아라고 먹을때마다 칭찬하네요 맛난 레시피 감사합니다2025.05.01 08:17
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