비벼~ 지금 당장~ 그리고 잡쏴~ 육회비빔밥 레시피(진주 제일식당 스타일)
드디어 찾아온 주말! 서울출장과 해외출장 그리고 계속된 알콜소독의 약속때문에 1호, 2호와 얼굴 볼 시간도 없었던 날들! 오늘은 뭔가 특별한걸 해주고 싶은 마음에 단골 식육점에 가서 육회를 사와서 육회비빔밥 바로 스타뚜~~ 경남 진주는 진주냉면도 유명하지만 진주식 육회비빔밥도 엄청 유명하다 그런만큼 유명한 육회비빔밥집이 많은데.. 난 그중에서도 진주 중앙시장에 있는 제일식당을 가장 좋아한다 제일식당은 육회를 고추장 양념에 버무려서 올려주는데... 참기름의 고소함과 각종의 야채들 그리고 육회의 쫄깃하고 고소함이 정말 맛난 맛집이라.. 오늘은 진주 제일식당 스타일로 만들어주기로 한다
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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육회용
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14육회비빔밥에 필요되는 육회용 소고기와 야채들(상추, 무, 콩나물, 부추, 애호박, 오이, 당근)을 깨끗하게 세척해서 준비해준다
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STEP 2/14
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STEP 3/14육회용 소고기에 고추장 2숟가락, 설탕 2숟가락, 간장 1숟가락, 참기름 2숟가락, 다져놓은 마늘은 넣고 잘 버무려서 양념이 잘 베이게끔 랩을 덮어서 냉장고에 잠시 모셔둔다
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STEP 4/14
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STEP 5/14
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STEP 6/14상추도 채썰어서 잠시 모셔둔다
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STEP 7/14무, 당근, 오이, 애호박을 채썰어서 준비해주고.. 이제 본격적으로 고소한 참기름에 볶으러 GO GO~
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STEP 8/14오늘 볶을게 많으니깐 선택한 GGS스테인리스웍으로 결정! 참기름을 넉넉히 두르고 볶아주다가 무가 어느정도 익으면 물 1/2컵, 국간장 1숟가락, 소금 한꼬집, 깨소금을 넣고 끓여서 무를 푸~욱 익혀준 후 잠시 모셔둔다
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STEP 9/14프라이팬에 참기름을 넉넉히 두르고 애호박도 소금 한꼬집 넣고 볶아주고, 오이, 당근도 똑같은 방법으로 볶아준 후 잠시 모셔둔다
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STEP 10/14삶은 콩나물에 참기름 1숟가락, 국간장 1숟가락을 넣고 잘 버무려준 후 가위로 잘게잘게 잘라준다
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STEP 11/14육회비빔밥 만들 재료 완성! 이제 마음에 드는 그릇에 적당한 양의 재료들을 정성스럽게 담아주러 GO GO~~
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STEP 12/14준비해준 재료들을 한숟가락씩 덜어주고 냉장고에 있는 비빔육회를 한주먹 크기만큼 크게 떠서 밥위에 올려주고 참기름 한바퀴 돌려준 후 깨소금 살짝 올려주면 끝!
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STEP 13/14짜쟌~~ 지금 당장 비벼서 한입 크게 먹고 싶은 육회비빔밥 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~" "오늘도 눈도 입도 즐거운 아빠표 '육회비빔밥'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~"
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STEP 14/14오늘은 아빠꺼 따로 챙겨놨지롱~~~ ㅋ
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