장염 두부죽 만드는법 / 두부 요리 추천 / 죽종류
두부 요리 추천
아무나 
재료
- 재료
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표고버섯 우린 물
조리도구
조리순서
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STEP 1/13건표고버섯 7g을 물에 10분정도 불려주시고 불린 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 표고버섯 불린 물 200ml는 버리지 말고 이따가 육수로 사용할거예요
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STEP 2/13두부 150g은 칼등으로 잘 으깨주세요. 손으로 으깨주셔도 좋아요
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STEP 3/13양파 1/2개는 작게 다져 썰어주세요
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STEP 4/13고소한 맛을 위해 깨 약간 갈아서 준비해 주세요
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STEP 5/13참기름 2큰술 넣고 다진 양파 넣어 달달 볶아주세요
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STEP 6/13양파가 살짝 투명해지면 표고버섯도 넣어 볶아주세요
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STEP 7/13표고버섯 불린 물 200ml, 멸치다시마육수 300ml 넣어주세요. 육수가 없다면 물 넣어주시고 코인육수 1개 넣어주시면 돼요
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STEP 8/13으깨어놓은 두부 넣고 끓여주세요
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STEP 9/13끓어오르면 밥 1/2공기 넣고 저어가며 끓여주세요
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STEP 10/13국간장 1큰술, 참치액 1큰술 넣어주세요. 모자란 간은 소금으로 입맛에 맞게 조절하세요
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STEP 11/13뚜껑닫고 중약불에서 뭉근히 끓여주세요. 중간중간 타지않게 한 번씩 저어주세요. 끓일수록 밥알은 풀어지는데 부드러운 식감이 좋으면 오래 끓여주시면 돼요
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STEP 12/13마지막으로 갈아 놓은 깨 넣고 끓여주면 완성이에요
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STEP 13/13장염 두부죽 만드는법 완성
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