만능겉절이 양념소스 레시피/ 두부구이와 잘 어울리는 참나물무침 참나물겉절이
이 겉절이 소스는 채소만 바꿔서 봄동 부추 미나리 어떤 무침에도 어디에든 잘 어울리는 만능 겉절이 소스 입니다. 이렇게 무친 겉절이는 밥만 비벼먹어도 맛있지만 고기나 두부구이 군만두 처럼 기름맛이 나는 것과 함께 먹으면 완전 꿀맛입니다. 새콤달콤 고소하게 참 맛있으니 원하시는 제철 채소로 한번 해드셔 보시길 바랍니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/11
-
STEP 2/11양조간장 1큰술과 멸치액젓 1큰술
-
STEP 3/11식초2큰술 넣어 주십시오.
-
STEP 4/11설탕으로 2큰술 다 써도 괜찮고 당류 줄이고 싶으시면 알룰로스 1큰술 설탕 1큰술 넣어주십시오.
-
STEP 5/11
-
STEP 6/11설탕이 녹을 수 있게 잘 저어서 이대로 잠시 놔둬주십시오.
-
STEP 7/11잘 세척한 참나물 120g 손가락 길이만큼 잘라주십시오.구입한 참나물이 대가 억센데 전 그것도 아삭아삭 씹는 맛이 좋아서 그대로 썼습니다. 싫으신분들은 잘라내고 잎만 쓰면 됩니다.
-
STEP 8/11
-
STEP 9/11참나물, 오이에 만들어둔 소스 넣고 살살 버무려주신 뒤
-
STEP 10/11참기름 한 큰술과 통깨 넣고 다시 버무려 주십시오.
-
STEP 11/11소금 뿌리고 반반 들기름에 노릇하게 구운 두부구이와 함께 참나물 겉절이 올려드시면 양념간장 없이도 정말 맛있게 드실수 있습니다.
- 양념만들어 놓고 잠시라도 숙성시켜 만들면 더 맛있습니다. 다 대체당 넣는것보다 설탕이 조금이라도 들어가야 대체당 특유의 쨍한 단맛이 눌러집니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,