닭갈비 양념장 황금레시피 // 간단하게 만드는 법
이 양념장은 예전에 제육볶음 해먹을 때 잘 쓰던 조합인데요 닭갈비에도 찰떡이더라구요
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/4닭갈비 양념장을 제일 먼저 만들어줄게요. 고추장 2T, 고춧가루 2숟갈, 간장 2숟갈, 굴소스 1숟갈 맛술 3숟갈, 카레가루 0.5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요. (1T=수저 한 숟갈) -양념장에 들어가는 게 많아서 섞기 귀찮잖아요.....! 양념장 재료를 2배 정도로 해서 미리 많이 만들어두면 편해요. 이 양념장은 닭갈비, 제육볶음, 콩불 등 빨간 음식 만들 때 사용하면 웬만하면 다 맛있거든요. 그래서 미리 만들어두고 냉장고에 저장해두는데 뭔가 갓 만든 양념장 보다 하루 정도 냉장고에 둔 양념장이 더 맛있는 느낌이에요. 숙성이란 게 이런걸까요ㅎ
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STEP 2/4중불에 기름을 예열해 준 뒤, 집에 있는 채소를 다 때려 넣어 줬어요. 양파 반 개, 마늘 10개, 양배추 한 줌, 대파 반 줌을 사용했습니다 해동한 닭가슴살 두 덩이도 먹기 좋은 크기로 잘라 같이 넣어줍니다
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STEP 3/4미리 만들어두었던 양념장도 같이 넣어주세요 한 번에 다 넣지는 않았고 80% 정도만 먼저 넣어줬어요. 대략 세 숟갈 정도! 나중에 간을 보고 모자라면 그 때 나머지도 추가로 넣어주세요. (저는 간을 세게 하지 않는 편입니다 참고해주세요)
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STEP 4/4중불에 닭가슴살이 다 익을 때까지 10분 정도 계속 볶아줬어요. (강불로 하면 양념장 때문인지 조금 타더라구요) 고기랑 채소가 다 익을 때까지 볶아주면 끝!! 양념장이 손이 많이 가서 그렇지 채소랑 고기랑 썰어주고 볶아주기만 하면 끝이에요ㅎ
- 닭가슴살 두 덩이를 이용해서 만들면 2인분 정도가 나와요 저는 반절씩 나눠 담아서 반은 바로 먹고 반은 밀프랩 용기에 담아둬서 저녁에 또 먹었어요 도시락 메뉴로도 좋을 것 같네요
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