쫀득한 연근조림 만드는법
달콤 짭조름하게 만들면 든든한 밑반찬이 되는 연근조림을 쫀득학 식감을 살려 만들어 보았어요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9연근은 흙을 씻어낸 뒤 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9아린 맛을 빼주기 위해 볼에 물을 담아놓고 썰어서 바로 담가주고 냄비에 담궈 식초1큰술 넣어 25분 정도 삶아줍니다.
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STEP 4/9맛과 향을 더해주는 향신 재료인 마늘과 생강은 편으로 썰어주고 식용유 2 큰 술 두르고 볶아 향을 내어줍니다.
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STEP 5/9향긋하게 마늘 기름이 만들어지면 삶은 연근을 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 6/9진간장 3 큰 술, 흑설탕 2 큰 술 맛술 2 큰 술을 넣어 양념재료가 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 7/9자박자박하게 잠길 정도로 물 250ml를 붓고 끓여 조려주고 조림장이 2~3 큰 술 남으면 조청 3~4 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 8/9타지 않게 중간 센 불로 수분을 날려 볶습니다.
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STEP 9/9참기름과 통깨 약간 넣고 마무리하면 쫀득한 연근조림 완성이에요~
- 조청을 넣고 수분을 날려주면 먹는 내내 쫀쫀하답니다.
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