죽순 채소볶음 최고의 요리비결 레시피
죽순을 삶은 후 4시간 정도 찬물에 담가놓아야 한다고 해요 시중에 판매되는 죽순은 삶아 놓은 것으로 편리하게 손질 과정을 거친 것이라서 담그지 않고 사용해도 됩니다 대나무 죽순은 단순한 봄철 식재료를 넘어 다양한 영양분을 공금 해줍니다 죽순에는 피로회복과 체력증진에 좋은 아스파라긴산이 풍부하고 또한 칼륨과 아연도 포함하고 있어 전해질 균형도 맞추어 근육 기능과 신경전달 강화하여 원기 회복에 좋고 칼륨의 공급원으로 심혈관계 건강에도 중요한 역할을 합니다 또한 식이섬유도 풍부해 소화와 변비 예방에도 좋고 저칼로리 식품으로 체중관리에도 도움을 주지요 요건 연구결과인데요 식이섬유가 풍부한 식단을 꾸준히 먹으면 LDL 콜레스테롤이 평균 18 % 감소했다는 연구 결과도 있어요
식감도 좋고 건강에도 유익한 죽순을 이용한 요리 만들어 보세요
4인분 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5재료를 준비해 주세요 저는 피망과 파프리카 대신 미니 파프리카로 준비했어요
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STEP 2/5
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STEP 3/5
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STEP 4/5팬에 식용유를 2스푼 넣고 죽순을 먼저 넣고 수분들 날리면서 센 불에 볶아주세요 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶다가 표고버섯과 양파를 넣고 한번 볶아요 식용유가 모자라면 추가해요 맛술 1스푼과 굴 소스 1스푼을 넣고 볶다가 후춧가루와 파프리카와 넣고 볶아요 마지막 참기ㅣ름과 통깨 1/2스푼을 넣고 마무리해 주세요
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STEP 5/5죽순의 아삭이는 식감도 좋고 여러 가지 야채와 함께 굴 소스 양념과 조화롭게 어우러져 파프리카의 색감도 이쁘고 맛있어요 죽순 있으시면 냉장고의 야채와 함께중화 풍의 죽순 야채볶음 어떠신가요 굴 소스가 싫으시다면 간장을 넣고 태워 불 맛을 낸 한식풍으로 변신 가능합니다
- 팬에 식용유를 2스푼 넣고 죽순을 먼저 넣고 수분들 날리면서 센 불에 볶다가 이어서 표고 양파를 한번에 넣고 볶다가 양념을 하면 됩니
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