육개장 레시피 / 소불고기 고기 백종원 파육개장 끓이기
육개장고기 부위로는 소 불고기를 사용해 보세요. 소 불고기는 이미 얇게 썬 고기로 오래 끓일 필요 없고 전체적인 식감을 부드러워요. 또한 지방 함량이 적절히 섞여 있어 육개장 국물이 깊고 진해요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9소 불고기가 얇게 썰어 있기는 하지만 크기가 크다면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 핏기가 있다면 키친타월로 제거해요.
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STEP 2/9대파는 4cm 길이로 굵게 채 썰어 주세요. 표고버섯은 슬라이스해주고 숙주는 흐르는 물에 여러 번 헹구어 체에 밭쳐 물을 빼둡니다.
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STEP 3/9
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STEP 4/9향이 올라오면서 대파가 부드러워지면 고춧가루 4T를 넣고 약불로 줄여 고추기름을 만들어주세요. 고춧가루는 쉽게 타니 고춧가루가 타다 싶으면 물을 조금 부어 볶아 고춧가루가 타지 않게 주의해주세요.
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STEP 5/9고추기름이 잘 나왔다면 고기를 넣고 고기 겉면이 익을 때까지 중약불에서 볶아요.
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STEP 6/9물 1.6리터 부어주고 강불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 뚜껑을 살짝 덮고 중불에서 5분 정도 끓여 고기를 완전히 익혀주세요.
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STEP 7/95분 후 냄비 뚜껑을 열고 표고버섯과 숙주나물을 넣어요.
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STEP 8/9다진 마늘 2T, 국간장 6T, 참치 액 4T 육개장 양념을 넣고 다시 한번 끓여주세요.
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STEP 9/9
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