식감이 살아있는 톳장아찌 만들기 / 양파장아찌 레시피 / 마늘장아찌 만드는법
무쳐먹는 톳으로 구매 했는데 장아찌로 그냥 담아 버렸어요 일단 톳은 호불호가 살짝 있을수도 있는데 저희 아이들은 좋아하더라구요 식감이 좋아서 그런지 저도 좋아하구요 그래서 조금 많지는 않지만 다른재료와 같이 장아찌 담아봤어요
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료소개
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- 육수재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9*재료소개 - 톳 200g ,양파 460g ,마늘 165g,고추 30g
*육수재료 - 물 400ml ,생강 15g, 다시마 한조각,양파 65g,대파 55g,
마늘 30g, 통후추 조금,
*양념재료 - 육수 300,설탕 300, 간장 300,식초 150, 와사비 1스푼,레몬즙 1스푼
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STEP 2/9톳은 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요
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STEP 3/9
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STEP 4/9고추도 채썰어서 준비해주세요.마늘은 꼭지만 잘라서 준비해주시고 사이즈가 너무 크면 조금 잘라주세요. 저는 사이즈가 다 작아서 따로 손질해 주지는 않았어요 육수 재료 넣고 재료가 익을때까지만 끓여주시고 육수재료는 다 빼주세요
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STEP 5/9
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STEP 6/9육수가는 다긄었으면 육수 재료는 빼주시고 양념 재료 넣고 설탕이 녹을때까지 끓여주세요 (와사비와 레몬즙은 빼고 넣어주세요)
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STEP 7/9다끓었으면 불꺼주시고 마지막으로 와사비와 레몬즙 넣고 마무리해주세요
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STEP 8/9통에 담아주시고 바로 양념 부어주세요 하루 정도 실온에두고 냉장보관하고 드시면 됩니다.하루 지난 상태인데 두꺼운건 아직 안까지 스면들지 않아서 좀더 있어야 될꺼 같아요
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STEP 9/9그래도 한번 먹었봤는데 마늘일아 양파 두꺼운거 빼고는 괜찮게 익었어요. 톳이 일단 몸에 좋아서 한번 만들어 봤는데 아주 성곡적입니다
- *재료는 손질후 무게입니다
*아빠 숟가락 기준입니다
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