입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌
입맛이 없어하는 가족들을 위해 뭐가 좋을까 하다가 우연히 만들어본 감말랭이 장아찌에요~ 맵싹한 장아찌 양념을 감말랭이에 무쳐내니 아이들도 좋아하는 인기 반찬이 되었답니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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또는1/2큰술
조리순서
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STEP 1/3분량의 재료를 준비해두고, 양념은 미리 섞어 두세요.
모든 계량은 식당에서 흔히 보는 숟가락 사이즈로 하였습니다. 각 조미료의 비율만 맞춰준다면 꼭 숟가락으로 하지 않으셔도 되어요.당류가 양념에 들어갈 때에는 양념을 미리 섞어 두어야 무쳐냈을 때 바로 어우러지는 맛을 느끼실 수 있어요!
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STEP 2/3감말랭이는 별도의 세척이 없어도 괜찮아요. 세로 방향으로 먹기 좋게 잘라주세요.감말랭이의 수분이 적을 수록 꼬득한 식감이 살아나요.
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STEP 3/3미리 섞어 두었던 양념을 알맞게 잘라둔 감말랭이에 붓고, 골고루 양념이 베이도록 꼼꼼히 버무려 주세요.양념이 충분하게 감말랭이에 묻어 있지 않으면 반찬으로 먹기에 다소 단맛이 강하기 때문에 꼭 양념이 흠뻑 묻어나도록 해주세요.
- 물엿은 윤기를 내는 용도이지만, 감말랭이의 당도에 따라 양을 조절해 주세요. 단맛이 너무 강해질 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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jk****리뷰별점이번 설에 곳감이 너무 많이 들어와 고민이었는데, 이렇게 요리 해보니 너무 맛있고 좋네요! 강추합니다.^^2023.02.03 19:04 -
좋다~~♡♡리뷰별점냉동실 골치덩어리를 맛있는 밑반찬으로 탈바꿈시켰어요2021.12.06 17:51 -
miyou리뷰별점이거 진짜 쉽고 맛나요~~~~~2021.05.17 16:22 -
향기써니리뷰별점감말랭이로 반찬이 되나 의아했는데 상상초월 맛있는 반찬이네요2021.01.14 12:52
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